GaultMillau

Installé dans le «Circle» à l’aéroport de Zurich, le restaurant oriental vous invite à voyager au Proche-Orient avec ses mezzés. Un vrai régal avant et après chaque voyage.

L’ hôtel «The Rex Zermatt» gâte ses clients par son concept gastronomique particulier: une haute cuisine rustique à partir de produits saisonniers et locaux vous attend.

Le «POP de l’année» 2022

Changement de musique dans la Jazzkantine de Lucerne. Le concept: une cuisine de brasserie, mais avec les meilleurs produits!

Tout ici est exquis: les ingrédients des cocktails, l’ameublement – et même le vinaigre balsamique sur la pizza.

Une place au soleil avec vue sur le Cervin: le Lusi-Lounge est «the place to be» à Zermatt.

Avec ses jeunes cuisiniers Luis Romo et Mark Ruiz Kissling, Andreas Alm fait sensation dans le village. Dans l’«Uno», le menu est renouvelé tous les jours, écrit sur l’ardoise. Au fait, le restaurant porte le nom du grand-père d’Andreas. 

Katrin Sophie Jordi et Eveline Lüthi ont ouvert leur restaurant sans tambour ni trompette - et méritent des applaudissements nourris !

«Fais confiance à la cuisine et laisse-toi choyer»: voici ce que l’on peut lire sur le menu du «Magdi». Et c’est exactement ce qu’il faut faire.

L’ancienne auberge dans le quartier de Wiedikon propose à ses clients une cuisine délicieuse et traditionnelle ainsi qu’un environnement confortable à l’intérieur et à l’extérieur.

Le «Püente» vous fait voyager au Pérou: appréciez la cuisine raffinée sud-américaine aux influences espagnoles, japonaises et chinoises.

Coloré, créatif, végétarien et végan

Le «Bohemia» propose une cuisine de bistrot authentique avec des hamburgers et des frites aux truffes au rez-de-chaussée de l’hôtel-boutique «Märthof» au cœur de Bâle.

Lorsque Ivo Adam devint champion du monde de cuisine il y a 20 ans, il aurait bien eu la peine d’imaginer qu’il ouvrirait un jour un restaurant avec une boutique de souvenirs intégrée.

"Fritz" ! Une nouvelle vie à l'ancien Hanselmann. Le "café de renommée mondiale" se modernise : le soir, un excellent menu bistrot est lancé.

Une alternative aux restaurants gastronomiques de Gstaad ? "Bro's". Des soupes chaudes et des shisas au milieu du village.

Dans cette cave voûtée, qui passe aisément inaperçue, de la rue de Conthey non loin de la Place de la Planta, Alexandre Carruzzo et son équipe servent de délicieux mets aux gourmets et aux gourmands. L’un des nombreux points forts est l’œuf bénédictine aux morilles sur une sauce béarnaise épaisse.

Le «Mill’Feuille» fait partie des restaurants préférés des Lucernois et Lucernoises. Les raisons en sont variées mais simples: les tables à l’extérieur sont placées directement au bord de la Reuss – que ce soit au lever ou au coucher du soleil, le soleil vous brille toujours dans le visage. La carte de lunch est claire et contient toujours une option végétarienne. Le soir, à côté des repas à la carte, un menus de cinq plats est servi à un prix raisonnable. La carte des boissons persuade elle aussi par des limonades faites maison, des drinks frais et un grand choix de bières régionales. Le week-end, le «Mill’Feuille» propose le brunch aux lève-tard directement au bord de la Reuss jusqu’à 18 heures.

La terrasse du bistrot bâlois «Ufer 7» marque des points avec la vue imprenable sur le Rhin et le plaisir simple à manger et à boire. Les jeunes créateurs promettent une «Cuisine fine et simple. Suisse, régionale, urbaine et créative.» Et ils tiennent cette promesse: par un grand choix de salades, de burgers au veau ou «Fischknusperli» (beignets de poisson), pour ne citer quelque mets phare. Le soir, nous vous conseillons de commander avec vos amis un plateau à partager, que vous pouvez composer vous-même à partir de différents composants à l’«Ufer 7».