GaultMillau

Con i suoi «mezze», il ristorante orientale nel «Circle» dell’aeroporto di Zurigo vi porta nel Vicino Oriente. Un piacere prima e dopo ogni viaggio.

L’hotel «The Rex Zermatt» vizia i suoi ospiti con il suo particolare concetto gastronomico: vi attende alta cucina rustica a base di prodotti stagionali e locali.

Il «POP dell’anno» 2022

Nuovo sound nella «Jazzkantine» di Lucerna. Concetto: semplice cucina di brasserie, ma con i prodotti migliori!

Qui tutto è di qualità sopraffina: gli ingredienti per i drink, l’arredamento – e anche l’aceto balsamico sulla pizza.

Un posto al sole con vista sul Cervino: la «Lusi Lounge» è «the place to be» in Zermatt.

Con i suoi giovani chef Luis Romo e Mark Ruiz Kissling, Andreas Alm fa scalpore in paese. Nell’«Uno» il menù si riscrive ogni giorno, per la precisione sulla lavagna. Il ristorante deve il suo nome al nonno di Andreas. 

Katrin Sophie Jordi e Eveline Lüthi hanno aperto il loro ristorante senza troppe fanfare - e meritano un forte applauso!

«Affidati alla cucina e fatti viziare» c’è scritto sul menù del «Magdi». Ed è proprio questo che bisogna fare in questo ristorante.

L’antica locanda di Wiedikon offre ai suoi ospiti una cucina genuina in un ambiente piacevole e accogliente sia all’interno che all’esterno.

Dal «Püente» vi imbarcherete in un viaggio gastronomico attraverso il Perù per un’esperienza di fine dining sudamericano con influenze spagnole, giapponesi e cinesi.

Colorata, creativa, vegetariana – e vegana

Il «Bohemia» offre un’autentica cucina da bistrot con hamburger e patatine al tartufo al piano terra dell’hotel boutique «Märthof» nel cuore di Basilea.

Quando 20 anni fa Ivo Adam divenne campione dei mondi dei cuochi non avrebbe neanche sognato che un giorno avrebbe aperto un ristorante con annesso un negozio di articoli regalo.

"Fritz"! Nuova vita al vecchio Hanselmann. Il "caffè famoso in tutto il mondo" sta diventando più moderno: la sera, viene lanciato un eccellente menu da bistrot.

Alternativa ai ristoranti gourmet di Gstaad? "Bro's". Zuppe calde e shisas in mezzo al villaggio.

In questa cantina a volte che passa facilmente inosservata nella Rue de Conthey, non lontano dalla Place de la Planta, Alexandre Carruzzo e il suo team offrono cibi prelibati per buongustai e gourmet. Uno dei tanti piatti forti sono le uova alla Benedict con morchelle e una ricca bernese.

Il «Mill’Feuille» è tra i locali preferiti degli abitanti di Lucerna. Le ragioni sono molteplici, e anche semplici: i tavoli dell’area esterna sono affacciati direttamente sulla Reuss, quindi sono sempre esposti al sole dall’alba al tramonto. Il menù del pranzo è chiaro e offre sempre anche un’opzione vegetariana. La sera, oltre a piatti alla casa viene servito anche un menù di cinque portate a un prezzo ragionevole. Anche la carta delle bevande convince con limonate fatte in casa, bibite fresche e un ampio assortimento di birre regionali. Durante i fine settimana, il «Mill’Feuille» offre ai dormiglioni la possibilità di consumare un brunch direttamente sulla Reuss fino alle sei di sera.

La terrazza del bistrot basilese «Ufer 7» conquista con la sua vista libera sul Reno e il piacere di mangiare e bere bene in un ambiente rilassato. I giovani chef promettono «Cucina semplice e buona. Svizzera, regionale, urbana e creativa.». E la promessa viene mantenuta: con l’ampia scelta di insalate, l’hamburger di vitello o i filetti di pesce fritto in pastella, solo per citare alcune specialità della casa. La sera voi e i vostri amici potete ordinare un piatto da dividere, che nell’«Ufer 7» potete comporre personalmente con una serie di diversi elementi.