Végétalien et végétarien : restaurants à Zurich
Savourer des plats sans viande, c'est tout à fait possible dans ces excellents restaurants de Zurich.
Tout ce qu'il faut savoir en un coup d'œil
Zurich offre un large choix de restaurants végétaliens et végétariens – allant de la haute gastronomie récompensée par le GaultMillau à des restaurants végétariens décontractés pour le brunch, le déjeuner ou le dîner. Parmi les meilleurs restaurants végétaliens de Zurich, on trouve notamment la «Marktküche» avec son menu dégustation créatif, le restaurant saisonnier en plein air «Blooms» ou encore le «DAR» avec sa cuisine végétale à partager.
Si vous recherchez des restaurants végétariens à Zurich, vous trouverez également d’excellentes adresses pour une cuisine sans viande savoureuse, comme la «Neue Taverne» et les restaurants «Hiltl», riches en tradition. Beaucoup de ces restaurants misent sur des ingrédients régionaux et frais du marché, et montrent à quel point la cuisine végétalienne et végétarienne peut être variée à Zurich.
Un menu dégustation végétalien raffiné au restaurant «Marktküche»
La haute gastronomie peut tout à fait séduire sans viande, comme le prouve sans cesse le restaurant zurichois «Marktküche». Il compte parmi les meilleurs restaurants végétaliens de la ville, puisque le «Marktküche» affiche pas moins de 15 points au GaultMillau. Les plats à base de plantes proposés par le chef Tobias Hoesli et son équipe mettent à l’honneur des ingrédients régionaux et frais du marché, issus d’une agriculture durable.
Les plats proposés à la «Marktküche» ne cessent de vous surprendre : le menu change tous les mois. Vous avez le choix entre différents menus dégustation comprenant de quatre à huit plats. Le samedi, un menu fixe à six plats est également proposé lors de la «Matinée».
Et avec American Express, vous pouvez profiter d’avantages supplémentaires lors de votre dîner au restaurant «Marktküche» :
grâce au crédit «Platinum Dining», vous bénéficiez une fois par trimestre d’un crédit de restauration d’une valeur de 40 CHF si vous dépensez plus de 250 CHF dans un restaurant GaultMillau acceptant American Express.
Déguster des plats végétaliens ou végétariens au restaurant «Neue Taverne»
Au restaurant «Neue Taverne» aussi, les légumes jouent le rôle principal dans la cuisine. Vous pourrez y déguster de délicieux plats végétaliens et végétariens. Ne vous inquiétez pas : les portions sont volontairement petites, car elles sont destinées à être partagées. Pour deux personnes, il est recommandé de commander quatre à six assiettes. Parmi celles-ci, on trouve par exemple des plats tels que : la brioche Shokupan aux truffes d’été et au parmesan ou le ceviche de tomates aux oignons, à l’estragon et au labneh.
Vous pouvez également opter pour le menu « Tavolata » et vous laisser surprendre par la sélection. Les deux choix valent le détour, car la cuisine créative du restaurant « Neue Taverne » a non seulement été récompensée par une étoile au Guide Michelin, mais elle affiche également 15 points au GaultMillau. Également au menu : une sélection de vins naturels, des cocktails créatifs et des boissons maison.
Dans ce restaurant végétarien de Zurich, vous pouvez également, en tant que titulaire de la Platinum Card, utiliser votre crédit gastronomique annuel.
« Blooms », un restaurant en plein air exceptionnel
Si vous recherchez une expérience gastronomique unique, ne manquez pas de vous rendre au restaurant «Blooms» pendant les mois d’été. Dans ce restaurant en plein air, vous prendrez place sur une terrasse de jardin, au cœur de la verdure et à l’ombre de voiles d’ombrage, pour déguster de délicieux plats végétaliens et végétariens.
Le «Blooms» a été récompensé par 16 points au GaultMillau. Vous avez le choix : soit vous optez pour un menu de quatre à six plats selon la sélection du chef, soit vous commandez à la carte. En entrée, vous pourrez par exemple déguster du chou-rave aux agrumes, aux algues et aux piments jalapeños. En plat principal, du chou-fleur et du chou frisé accompagnés de noix de cajou et de truffe noire. Et un dessert à base d’aspérule odorante, d’amandes et de pomme vient parachever cette expérience.
Le «Blooms» se trouve dans l’élégant hôtel de luxe «The Dolder Grand», qui fait partie du réseau Fine Hotels + Resorts d’American Express. En tant que membre Platinum Card, vous pouvez non seulement utiliser votre crédit repas dans ce restaurant, mais vous bénéficiez également de nombreux avantages lors de la réservation de l’hôtel via le Travel & Lifestyle Service, tels que l’arrivée anticipée ou des surclassements de chambre (selon disponibilité), un petit-déjeuner gratuit quotidien pour deux personnes et un crédit hôtelier.
Une cuisine végétarienne savoureuse dans les restaurants «Hiltl»
Les restaurants « Hiltl » sont une véritable institution parmi les restaurants végétaliens et végétariens de Zurich. Ils sont présents à plusieurs endroits :
- le restaurant d'origine « Haus Hiltl » dans la Sihlstrasse avec « Marthas Innenhof »
- « Dachterrasse » sur la Bahnhofstrasse
- « Sihlpost » à la gare centrale
- « am Strand » à la plage de Mythenkai – ouvert en été
Vous y trouverez une cuisine végétarienne, avec un large choix de plats végétaliens, du matin au soir. Que vous ayez envie d’un délicieux petit-déjeuner ou d’un dîner, vous trouverez ici votre bonheur. Nous proposons des plats au buffet qui satisferont tous les goûts, ainsi qu’une carte variée comprenant notamment des plats spécialement conçus pour les enfants. Les jours fériés, vous pouvez également profiter d’un copieux brunch à la « Haus Hiltl ».
Découvrez le menu végétalien à partager au « DAR »
Avec ses trois restaurants à Zurich, Zizi Hattab élève la cuisine végane à un tout autre niveau. Au «DAR», dans le quartier de Wiedikon, vous pourrez vous aussi découvrir les plats végétaux de cette cuisinière créative. Que ce soit autour d’un café dans une ambiance détendue, lors d’un brunch copieux le week-end ou lors d’un dîner exceptionnel avec vos proches.
Au «DAR», vous partez pour un voyage culinaire aux influences espagnoles et marocaines. Le soir, deux menus dégustation vous attendent, avec de délicieuses surprises, conçus pour les petites ou les grandes faims. Sur demande, ils peuvent être accompagnés de cocktails, avec ou sans alcool au choix.
Et pour le brunch également, laissez-vous surprendre par un menu spécialement concocté, pensé pour être partagé. Vous pouvez aussi commander à la carte et déguster de délicieux plats tels qu’un gazpacho rafraîchissant, du houmous garni d’oignons, d’argousier, de sumac et de za’atar, ou encore le sandwich aux champignons BBQ avec sauce ranch et pain shokupan. Le tout est accompagné, par exemple, d’un thé marocain.
Zurich : un paradis pour tous les amateurs de cuisine végétalienne et végétarienne
Zurich offre aux amateurs de cuisine végétalienne et végétarienne un vaste choix de restaurants. Des meilleurs restaurants gastronomiques de la ville, récompensés par le GaultMillau, à la cuisine décontractée des bistrots, tous prouvent que la cuisine végétale est tout sauf ennuyeuse.
Les membres ne bénéficient pas seulement, avec la Platinum Card, d’avantages gastronomiques à faire valoir dans les excellents restaurants GaultMillau de Suisse : les titulaires de la Gold Card peuvent eux aussi profiter d’un crédit gastronomique. Mais que vous disposiez d’une Gold Card ou d’une Platinum Card, ces deux cartes American Express vous permettent de payer dans de nombreux établissements affiliés et de bénéficier d’avantages pratiques qui facilitent votre quotidien et vos voyages.
Questions fréquentes et réponses
Oui, il existe de nombreux restaurants végétaliens à Zurich. De plus, de nombreux restaurants végétariens proposent également un large choix de plats végétaliens.
Parmi les meilleurs restaurants végétaliens de Zurich, on peut citer par exemple le restaurant gastronomique «Marktküche», ainsi que le restaurant «Neue Taverne», qui propose également des plats végétariens. Pour le brunch, le «DAR» est idéal avec ses menus végétaliens à partager. Et pour une cuisine de bistrot végétarienne savoureuse et décontractée, les restaurants «Hiltl» sont parfaits.
Avec la Platinum Card, vous bénéficiez une fois par trimestre d’un crédit restauration d’une valeur de 40 CHF si vous dépensez plus de 250 CHF dans un restaurant GaultMillau acceptant American Express. Et avec la Gold Card, vous bénéficiez chaque trimestre d’un crédit restauration d’une valeur de 25 CHF pour les restaurants et les services de livraison si vous dépensez au moins 80 CHF avec votre carte.
