Vegani e vegetariani: ristoranti a Zurigo
Godersi un pasto senza carne: in questi eccellenti ristoranti di Zurigo è proprio possibile.
Tutto ciò che c'è da sapere in breve
Zurigo offre un'ampia scelta di ristoranti vegani e vegetariani: dai locali di alta cucina premiati dalla guida GaultMillau ai ristoranti vegetariani dall'atmosfera rilassata per il brunch, il pranzo o la cena. Tra i migliori ristoranti vegani di Zurigo figurano, tra gli altri, la «Marktküche» con il suo menu degustazione creativo, il ristorante stagionale all’aperto «Blooms» o il «DAR» con la sua cucina vegetale da condividere.
Chi è alla ricerca di ristoranti vegetariani a Zurigo troverà nella «Neue Taverne» e nei ristoranti «Hiltl», ricchi di tradizione, indirizzi eccellenti per gustare una deliziosa cucina senza carne. Molti di questi ristoranti puntano su ingredienti regionali e freschi di mercato, dimostrando quanto possa essere versatile la cucina vegana e vegetariana a Zurigo.
Raffinato menu degustazione vegano al ristorante «Marktküche»
La cucina raffinata può conquistare anche senza carne, come dimostra continuamente il ristorante zurighese «Marktküche». È uno dei migliori ristoranti vegani della città, tanto che il «Marktküche» vanta ben 15 punti GaultMillau. I piatti a base vegetale serviti dallo chef Tobias Hoesli e dal suo team sono incentrati su ingredienti regionali e freschi di mercato provenienti da coltivazioni sostenibili.
I piatti del «Marktküche» riservano sempre nuove sorprese: il menu cambia ogni mese. È possibile scegliere tra diversi menu degustazione da quattro a otto portate. Il sabato, inoltre, durante il Matinée viene proposto un menu fisso di sei portate.
E con American Express potrete godervi alcuni extra speciali durante la cena al ristorante «Marktküche»:
con il credito «Platinum Dining» riceverete una volta al trimestre un credito ristorazione del valore di CHF 40.– se spendete almeno CHF 250.– in un ristorante GaultMillau che accetta American Express.
Gusto vegano o vegetariano al ristorante «Neue Taverne»
Anche al ristorante «Neue Taverne» le verdure sono le protagoniste della cucina. Qui potrete gustare deliziosi piatti vegani e vegetariani. Non spaventatevi: le porzioni sono volutamente ridotte, poiché pensate per essere condivise. Per due persone si consigliano da quattro a sei piatti. Tra questi, ad esempio, piatti come: brioche Shokupan con tartufo estivo e parmigiano o ceviche di pomodori con cipolla, dragoncello e labneh.
Oppure concedetevi il menu «Tavolata» e lasciatevi sorprendere dalla selezione. Entrambe le opzioni valgono la pena, poiché la cucina creativa del ristorante «Neue Taverne» non solo è stata insignita di una stella della Guida Michelin, ma vanta anche 15 punti GaultMillau. Inoltre, nel menu: vini naturali selezionati, cocktail creativi e bevande fatte in casa.
In questo ristorante vegetariano di Zurigo, in qualità di titolari della Platinum Card, potete anche riscattare il vostro credito annuale per la ristorazione.
«Blooms», un ristorante all'aperto davvero straordinario
Chi desidera vivere un'esperienza culinaria speciale non dovrebbe perdersi una visita al ristorante «Blooms» durante i mesi estivi. In questo ristorante all'aperto potrete accomodarvi su una terrazza immersa nel verde, all'ombra di tende da sole, e gustare deliziosi piatti vegani e vegetariani.
Il «Blooms» è stato premiato con 16 punti dalla guida GaultMillau. Qui potete scegliere: assaggiare un menu da quattro a sei portate secondo la «Chef’s Choice» oppure ordinare à la carte. Si inizia, ad esempio, con cavolo rapa agli agrumi, alghe e jalapeños. Come piatto principale vengono serviti cavolfiore e cavolo verza con anacardi e tartufo nero. E un dessert a base di asperula, mandorle e mela completa l’esperienza.
Il «Blooms» si trova nell’elegante hotel di lusso «The Dolder Grand», che fa parte della rete Fine Hotels + Resorts di American Express. In qualità di titolari della Platinum Card, non solo potrete utilizzare il vostro credito ristorazione qui al ristorante, ma beneficerete anche di numerosi vantaggi al momento della prenotazione dell’hotel tramite il Travel & Lifestyle Service, quali Early Check-in o upgrade di camera (in base alla disponibilità), una colazione gratuita al giorno per due persone e un credito alberghiero.
Gustosa cucina vegetariana nei ristoranti «Hiltl»
I ristoranti «Hiltl» sono una vera e propria istituzione tra i ristoranti vegani e vegetariani di Zurigo. Sono presenti in diverse sedi:
- la sede storica «Haus Hiltl» in Sihlstrasse con «Marthas Innenhof»
- «Dachterrasse» sulla Bahnhofstrasse
- «Sihlpost» presso la stazione centrale
- «am Strand» presso lo stabilimento balneare Mythenkai – aperto in estate
Qui vi attende una cucina vegetariana con un’ampia selezione vegana, dalla mattina alla sera. Che abbiate voglia di una deliziosa colazione o di una cena, qui troverete ciò che fa per voi. Vi aspettano piatti a buffet, in grado di soddisfare davvero tutti i gusti, e un’ampia selezione à la carte, che comprende anche piatti speciali per bambini. Nei giorni festivi potrete inoltre godervi un ricco brunch presso «Haus Hiltl».
Provate il menu vegano da condividere al «DAR»
Con i suoi tre ristoranti a Zurigo, Zizi Hattab porta la cucina vegana a un nuovo livello. Anche al «DAR», nel quartiere di Wiedikon, potrete lasciarvi conquistare dai piatti a base vegetale di questa chef creativa. Che sia per un caffè in compagnia in un’atmosfera rilassata, per un brunch prolungato nel fine settimana o per una cena straordinaria con i propri cari.
Al «DAR» vi imbarcherete in un viaggio culinario con influenze spagnole e marocchine. La sera sono disponibili due menu degustazione con deliziose sorprese, pensati sia per chi ha molto appetito che per chi desidera solo uno spuntino. Su richiesta, possono essere accompagnati da cocktail, anche analcolici.
E anche a brunch potrete lasciarvi sorprendere da un menu appositamente studiato, pensato per essere condiviso. Oppure potrete ordinare à la carte e gustare piatti deliziosi come il rinfrescante gazpacho, l’hummus guarnito con cipolle, olivello spinoso, sumac e za’atar o il panino ai funghi alla griglia con salsa ranch e pane shokupan. Il tutto accompagnato, ad esempio, da tè marocchino.
Zurigo: un paradiso per tutti gli amanti della cucina vegana e vegetariana
Zurigo offre agli appassionati della cucina vegana e vegetariana una vasta scelta di ristoranti. Dai migliori ristoranti gourmet della città, premiati dalla guida GaultMillau, alla cucina informale dei bistrot. Tutti dimostrano che la cucina vegetale è tutt’altro che noiosa.
Non solo i titolari della Platinum Card godono di vantaggi nei ristoranti, che possono utilizzare negli eccellenti ristoranti GaultMillau della Svizzera, ma anche i titolari e le titolari della Gold Card possono usufruire di un credito per i pasti. Ma che abbiate una Gold Card o una Platinum Card, con entrambe le carte American Express potete pagare in numerosi punti di accettazione e ottenere vantaggi pratici che rendono più comoda la vostra vita quotidiana e i vostri viaggi.
Domande frequenti
Sì, a Zurigo ci sono numerosi ristoranti vegani. Inoltre, ci sono anche molti ristoranti vegetariani che offrono un'ampia scelta di piatti vegani.
Tra i migliori ristoranti vegani di Zurigo figurano, ad esempio, il ristorante di alta cucina «Marktküche» e il ristorante gourmet «Neue Taverne», che propone anche piatti vegetariani. Per il brunch, il «DAR» è l’ideale con i suoi menu vegani da condividere. E per una cucina da bistrot vegetariana gustosa e informale, i ristoranti «Hiltl» sono la scelta perfetta.
Con la Platinum Card riceve una volta al trimestre un credito ristorazione del valore di CHF 40.– se spende almeno CHF 250.– in un ristorante GaultMillau che accetta American Express. E con la Gold Card riceve ogni trimestre un credito ristorazione del valore di CHF 25.– per ristoranti e servizi di consegna a domicilio, se spende almeno CHF 80.– con la sua carta.
