Ristoranti GaultMillau consigliati a Basilea
In questi ristoranti potrete gustare piatti eccezionali e usufruire dei vantaggi offerti dalla Platinum Card.
Weiss gedeckte Tische auf der Terrasse des luxuriösen «Grand Hotel Les Trois Rois» mit Blick auf Rhein, Bogenbrücke und Basler Stadtpanorama inszenieren das edle Ambiente des «Cheval Blanc by Peter Knogl», das mit 19 GaultMillau-Punkten zu den herausragenden Gourmetadressen Basels zählt. Im Magazin AMEXperience veranschaulicht das Bild, wie American Express exklusive Kulinarik, stilvollen Lifestyle und die Vorteile der Platinum Card zu einem besonderen Fine-Dining-Erlebnis für Leserinnen und Leser verbindet.
Tutto ciò che c'è da sapere in breve
Basilea offre un'eccellente selezione di ristoranti premiati dalla guida GaultMillau, in testa ai quali figurano lo «Cheval Blanc by Peter Knogl» e lo «Stucki» di Tanja Grandits, entrambi insigniti del punteggio massimo di 19 punti. Mentre il «Roots» (18 punti) punta in modo innovativo sulle verdure, l’«Im Ackermannshof» (17 punti) propone una cucina raffinata e moderna in un ambiente storico.
La scena gastronomica di Basilea è arricchita da altri locali premiati da GaultMillau. Ad esempio il «La» (14 punti) con i suoi concetti creativi o il «Concordia» (14 punti), interamente vegetariano. Con la Platinum Card gli ospiti beneficiano di vantaggi esclusivi come il credito per la cena nei ristoranti che accettano American Express Card.
«Cheval Blanc di Peter Knogl»: 19 punti
Il «Cheval Blanc by Peter Knogl» non solo è uno dei migliori ristoranti di Basilea e uno dei locali più raffinati della Svizzera, ma figura anche tra i 100 migliori ristoranti del mondo. È stato premiato con 19 punti dalla guida GaultMillau e vanta inoltre tre stelle Michelin. Potrete cenare nell’atmosfera regale del lussuoso «Grand Hotel Les Trois Rois».
Non meno sontuosi sono i piatti del «Cheval Blanc». Ogni portata viene servita con grande maestria, sia nel menu fisso che à la carte. Peter Knogl e il suo team propongono una cucina francese con influenze mediterranee e asiatiche. In primo piano vi sono sapori puliti e riduzioni, senza però tralasciare sorprendenti combinazioni di sapori.
In qualità di titolari della Platinum Card, potrete usufruire di un credito ristorazione presso lo «Cheval Blanc» e in tutti gli altri ristoranti GaultMillau citati in questo articolo: una volta al trimestre riceverete un credito del valore di CHF 40.– se spendete almeno CHF 250.– in un ristorante GaultMillau che accetta American Express.
«Stucki» di Tanja Grandits: 19 punti
Anche lo «Stucki» è tra i migliori ristoranti GaultMillau di Basilea e della Svizzera: i 19 punti parlano da soli. Inoltre, la cucina ricca di aromi di Tanja Grandits è stata premiata con due stelle Michelin. Vi aspettano menu a più portate: potete scegliere tra quattro e nove portate. È disponibile anche un menu vegetariano.
Tutti i piatti dello «Stucki» sono presentati con particolare raffinatezza, in una delicata composizione di fiori e foglie. In questo contesto entrano sempre in gioco anche i colori. Potrete gustare, ad esempio, prelibatezze come la trota di fiume con labneh al rafano e lattuga alle erbe come antipasto.
Si prosegue, ad esempio, con l’entrecôte alle amarene e carciofi al balsamico. A concludere la cena ci sono dessert come il sorbetto al lampone con pepe di Sichuan e croccante di grano saraceno.
«Roots»: 18 punti
Al «Roots» le verdure sono le protagoniste. Carne e pesce non mancano, ma sono solo contorni. Con questi piatti, lo chef Pascal Steffen ha ottenuto 18 punti dalla guida GaultMillau ed è stato insignito di due stelle dalla Guida Michelin.
Per i piatti classici-moderni del ristorante, il team utilizza prodotti regionali, che devono essere anche di stagione. Il menu serale prevede da sette a dieci portate: il menu esatto è una sorpresa. Nel menu figurano solo alcune parole chiave relative agli ingredienti utilizzati, che danno un'idea degli aromi.
«Im Ackermannshof»: 17 punti
Con 17 punti, anche il ristorante «Im Ackermannshof» figura tra i migliori locali di Basilea premiati dalla guida GaultMillau. A ciò si aggiunge una stella Michelin. Qui potrete cenare in una storica tipografia restaurata. Per l’aperitivo è a vostra disposizione la splendida zona bar. Quando il tempo lo permette, potrete accomodarvi sulla terrazza.
All’«Im Ackermannshof» regna un’atmosfera piacevole. Qui potrete vivere un’esperienza di alta cucina in un ambiente informale. Lo chef Duc Tan Arrigoni, insieme al suo team, crea piatti moderni di ispirazione mediterranea. È possibile ordinare da cinque a sette portate, tra cui, ad esempio, pasta fatta in casa, piatti a base di carne e pesce e assortimenti di formaggi.
«La»: 14 punti
Piccolo ma raffinato, il ristorante «La», situato nel cuore di Basilea, è stato premiato con 14 punti dalla guida GaultMillau. Il locale ha ricevuto anche una stella dalla Guida Michelin. La sala da pranzo presenta un arredamento minimalista e uno stile piuttosto purista. Da alcuni posti a sedere si gode di una bella vista sulla cucina.
I piatti sono una vera e propria espressione di creatività. Viene servito un menu a sorpresa «Chef’s Choice» composto da quattro o sei portate. Il patron Matthieu Judenne attribuisce particolare importanza alla stagionalità. Sono disponibili anche varianti vegetariane. Il tutto è accompagnato da vino o bevande analcoliche.
«Concordia»: 14 punti
Il «Concordia» può vantare oltre 14 punti nella guida GaultMillau. Qui vi viene offerta una cucina raffinata, rigorosamente vegetariana e stagionale, in un ambiente rustico ma moderno. Il menu degustazione di questo ristorante di Basilea è pensato per essere condiviso, perfetto quindi per una serata con i propri cari.
Potrete scegliere tra un menu a sorpresa piccolo o grande, con cinque o sette portate. Ci sono fino a 17 piatti diversi da scoprire. Ottimi vini completano l’esperienza gastronomica. Su richiesta vengono servite anche bevande analcoliche di produzione propria.
Qual è la carta American Express più adatta al tuo stile di vita?
Ristoranti GaultMillau a Basilea: una scelta fantastica
A Basilea i buongustai troveranno sicuramente pane per i loro denti grazie all’ampia scelta di ottimi ristoranti, premiati dalla guida GaultMillau per la loro cucina. A volte moderna, a volte classica, spesso stagionale: ne uscirete sazi e soddisfatti. Con la Platinum Card di American Express potrete usufruire – non solo a Basilea, ma in tutta la Svizzera – di vantaggi interessanti nei ristoranti, così da poterli provare a vostro piacimento.
A proposito: anche come titolari della Gold Card potrete usufruire di vantaggi nei ristoranti. Una volta al trimestre vi verrà accreditato un Dining Credit del valore di CHF 25.– se spendete almeno CHF 80.– in un ristorante o per un servizio di consegna a domicilio di vostra scelta.
Domande frequenti
A Basilea c'è un'ampia scelta di ristoranti premiati dalla guida GaultMillau. Tra questi lo «Stucki», gestito da Tanja Grandits, che nel 2020 è stata insignita del titolo di migliore cuoca della Svizzera. Anche «Cheval Blanc», «La» o «Im Ackermannshof» sono da consigliare. Lo stesso vale per il «roots», dove la cucina a base di verdure è protagonista. E al «Concordia» potrete gustare una cucina raffinata esclusivamente vegetariana.
Nei ristoranti GaultMillau di Basilea e in tutta la Svizzera, con la vostra Platinum Card riceverete una volta al trimestre un credito del valore di CHF 40 se spendete almeno CHF 250.– in un ristorante che accetta American Express.
Il «Cheval Blanc», con i suoi 19 punti GaultMillau, è uno dei migliori ristoranti di Basilea e figura tra i 100 migliori ristoranti del mondo. Il ristorante è stato inoltre insignito di tre stelle dalla Guida Michelin.
