Empfehlenswerte GaultMillau-Restaurants in Basel
In diesen Restaurants speisen Sie herausragend – und erhalten Vorteile mit der Platinum Card.
Weiss gedeckte Tische auf der Terrasse des luxuriösen «Grand Hotel Les Trois Rois» mit Blick auf Rhein, Bogenbrücke und Basler Stadtpanorama inszenieren das edle Ambiente des «Cheval Blanc by Peter Knogl», das mit 19 GaultMillau-Punkten zu den herausragenden Gourmetadressen Basels zählt. Im Magazin AMEXperience veranschaulicht das Bild, wie American Express exklusive Kulinarik, stilvollen Lifestyle und die Vorteile der Platinum Card zu einem besonderen Fine-Dining-Erlebnis für Leserinnen und Leser verbindet.
Alles Wichtige auf einen Blick
Basel bietet eine exzellente Auswahl an GaultMillau-prämierten Restaurants, angeführt vom «Cheval Blanc by Peter Knogl» und dem «Stucki» von Tanja Grandits, die beide mit der Höchstwertung von 19 Punkte ausgezeichnet sind. Während das «Roots» (18 Punkte) einen innovativen Fokus auf Gemüse legt, bietet das «Im Ackermannshof» (17 Punkte) modernes Fine Dining in historischem Ambiente.
Ergänzt wird die Gastronomieszene in Basel durch weitere vom GaultMillau ausgezeichnete Lokale. Etwa das «La» (14 Punkte) mit kreativen Konzepten oder das rein vegetarische «Concordia» (14 Punkte). Mit der Platinum Card profitieren Gäste von exklusiven Vorteilen wie dem Dining Guthaben in American Express akzeptierenden Restaurants.
«Cheval Blanc by Peter Knogl»: 19 Punkte
Das «Cheval Blanc by Peter Knogl» zählt nicht nur zu den besten Restaurants in Basel oder den exquisitesten Lokalen der Schweiz, sondern auch zu den 100 besten Restaurants der Welt. Vom GaultMillau wurde es mit 19 Punkten ausgezeichnet, ausserdem darf sich das Restaurant über drei Michelin-Sterne freuen. Sie speisen im royalen Ambiente des luxuriösen «Grand Hotel Les Trois Rois».
Nicht weniger prächtig sind die Gerichte im «Cheval Blanc». Kunstvoll angerichtet wird Gang für Gang serviert, entweder im Menu oder à la carte. Peter Knogl und sein Team servieren französische Küche mit Einflüssen aus dem Mittelmeerraum und Asien. Im Vordergrund stehen klare Aromen und Reduzierung, trotzdem kommen überraschende Geschmackskombinationen nicht zu kurz.
Als Platinum Card Mitglied können Sie sich im «Cheval Blanc» und in allen weiteren in diesem Artikel genannten GaultMillau-Restaurants auf ein Dining Guthaben freuen: Einmal im Quartal erhalten Sie eine Gutschrift im Wert von CHF 40.–, wenn Sie über CHF 250.– in einem American Express akzeptierenden GaultMillau-Restaurant ausgeben.
«Stucki» von Tanja Grandits: 19 Punkte
Auch das «Stucki» zählt zu den besten GaultMillau-Restaurants in Basel und der Schweiz, die 19 Punkte sprechen für sich. Weiters wurde die Aromenküche von Tanja Grandits mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Es erwarten Sie mehrgängige Menus – Sie können aus vier bis neun Gängen wählen. Auch ein vegetarisches Menu ist verfügbar.
Alle Gerichte im «Stucki» werden besonders filigran angerichtet, in einer feinen Komposition aus Blüten und Blättern. Dabei kommen auch immer Farben ins Spiel. Freuen können Sie sich beispielsweise auf Köstlichkeiten wie Bachforelle mit Meerrettich-Labneh und Kräuterlattich zum Auftakt.
Weiter geht es beispielsweise mit Entrecôte mit Sauerkirsche und Balsamico-Artischocken. Den Ausklang machen Desserts wie Himbeere mit Szechuan-Pfeffer-Sorbet und Buchweizenkrokant.
«Roots»: 18 Punkte
Im «Roots» spielt das Gemüse die Hauptrolle. Fleisch und Fisch gibt es zwar auch, aber lediglich als Beilagen. Küchenchef Pascal Steffen erkochte sich mit diesen Speisen 18 Punkte des GaultMillau und wurde mit zwei Sternen des Guide Michelin ausgezeichnet.
Für die klassisch-modernen Gerichte des Restaurants verwendet das Team Produkte aus der Region, auch saisonal muss es sein. Beim Abendmenu erwarten Sie sieben bis zehn Gänge – was genau, ist eine Überraschung. Im Menu stehen lediglich Stichworte der verwendeten Zutaten, die Hinweise auf die Aromen geben.
«Im Ackermannshof»: 17 Punkte
Mit 17 Punkten zählt auch das Restaurant «Im Ackermannshof» zu den besten vom GaultMillau prämierten Adressen in Basel. Einen Michelin-Stern gibt es on top. Hier nehmen Sie zum Dinner in einer historischen restaurierten Druckerei Platz. Für einen Apéro steht Ihnen der schöne Barbereich zur Verfügung. Bei gutem Wetter können Sie sich auf der Terrasse einen Platz sichern.
Im «Im Ackermannshof» herrscht eine angenehme Stimmung. Hier erleben Sie ungezwungenes Fine Dining. Küchenchef Duc Tan Arrigoni zaubert mit seinem Team moderne, südländisch inspirierte Gerichte auf die Teller. Sie können fünf bis sieben Gänge bestellen. Darunter beispielsweise hausgemachte Pasta, Fleisch- und Fischgerichte und Käsevariationen.
«La»: 14 Punkte
Klein, aber fein ist das vom GaultMillau mit 14 Punkten versehene Restaurant «La» im Herzen von Basel. Mit einem Stern des Guide Michelin wurde das Restaurant ebenfalls ausgezeichnet. Im Speiseraum geht es mit minimalistischem Interieur eher puristisch zu. Von einigen Plätzen aus haben Sie einen guten Blick in die Küche.
Auf den Tellern wird es kreativ. Serviert wird ein Chef’s-Choice-Überraschungsmenu aus vier oder sechs Gängen. Patron Matthieu Judenne legt dabei besonders auf die Saisonalität Wert. Auch vegetarische Variationen sind möglich. Dazu gibt es Wein oder alkoholfreie Getränke als Begleitung.
«Concordia»: 14 Punkte
Über 14 Punkte im GaultMillau darf sich das «Concordia» freuen. Hier wird Ihnen in urigem, aber modernem Ambiente rein vegetarisches und saisonales Fine Dining geboten. Das Degustationsmenu dieses Baseler Restaurants ist zum Teilen gedacht, perfekt also für einen Abend mit den Liebsten.
Sie haben die Wahl zwischen einem kleinen oder grossen Überraschungsmenu mit fünf oder sieben Gängen. Zu entdecken gibt es dabei bis zu 17 verschiedene Gerichte. Besonders gute Weine runden das Gourmeterlebnis ab. Auf Wunsch werden auch selbst gebraute alkoholfreie Getränke gereicht.
Welche Karte von American Express passt zu Ihrem Lifestyle?
GaultMillau-Restaurants in Basel: fantastische Auswahl
Gourmets werden in Basel sicherlich glücklich dank der grossen Auswahl an hervorragenden Restaurants, die für ihre Küche vom GaultMillau ausgezeichnet wurden. Mal modern, mal klassisch, oft saisonal, da werden Sie satt und glücklich. Mit der Platinum Card von American Express erhalten Sie – nicht nur in Basel, sondern schweizweit – attraktive Vorteile in Restaurants, sodass Sie sich nach Lust und Laune durchprobieren können.
Übrigens: Als Inhaberin oder Inhaber der Gold Card erhalten Sie ebenfalls Restaurantvorzüge. Einmal im Quartal wird Ihnen ein Dining Credit im Wert von CHF 25.– gutgeschrieben, wenn Sie über CHF 80.– in einem Restaurant oder für einen Lieferservice Ihrer Wahl ausgeben.
Häufige Fragen und Antworten
In Basel gibt es eine grosse Auswahl an Restaurants, die vom GaultMillau ausgezeichnet wurden. Darunter das «Stucki», das von Tanja Grandits geführt wird, die 2020 als beste Köchin der Schweiz ausgezeichnet wurde. «Cheval Blanc», «La» oder «Im Ackermannshof» sind ebenfalls empfehlenswert. Genauso wie das «roots», in dem Gemüseküche die Hauptrolle spielt. Und im «Concordia» geniessen Sie rein vegetarisches Fine Dining.
In GaultMillau-Restaurants in Basel und schweizweit erhalten Sie mit Ihrer Platinum Card einmal im Quartal eine Gutschrift im Wert von CHF 40.–, wenn Sie über CHF 250.– in einem American Express akzeptierenden Restaurant ausgeben.
Das «Cheval Blanc» zählt mit seinen 19 Punkten im GaultMillau zu den besten Restaurants Basels und zu den 100 besten Restaurants der Welt. Das Restaurant wurde ausserdem mit drei Sternen des Guide Michelin ausgezeichnet.
