6 restaurants GaultMillau exquis à Lausanne
Découvrez une cuisine raffinée dans ces restaurants GaultMillau sélectionnés à Lausanne.
«La Table du Lausanne Palace»: dîner avec vue panoramique
Le restaurant « La Table » de l'hôtel « Lausanne Palace » vous offre une vue magnifique sur le lac et les montagnes. La cuisine du chef Franck Pelux et de son équipe est tout aussi enthousiasmante : fortement influencée par la tradition française, mais raffinée de manière moderne et non conventionnelle, elle s'inspire des voyages du chef.
Le menu à quatre, cinq ou six plats est parfaitement complété par une sélection des sommeliers de la maison. Vous pouvez également choisir vos plats directement à la carte. Le restaurant de Lausanne affiche 17 points GaultMillau et deux étoiles Michelin.
«Pic au Beau-Rivage Palace»: une cuisine à l'empreinte unique
Le «Pic au Beau-Rivage Palace» porte le nom de la cheffe Anne-Sophie Pic et vous accueille à l'hôtel «Beau-Rivage Palace», au bord du lac Léman. La cheffe marque de son empreinte le restaurant lausannois, récompensé de 18 points au GaultMillau, grâce à sa cuisine variée, mise en œuvre par le chef Jordan Theurillat.
Les deux étoiles Michelin témoignent également de la qualité exceptionnelle de la cuisine. Grâce à une combinaison de différentes méthodes de préparation, vous dégusterez des saveurs particulières. Les menus créatifs de quatre à huit plats ont un lien évident avec la Suisse, tout comme les vins exquis qui les accompagnent.
« Nandanam » : cuisine colorée du sud de l'Inde
Au « Nandanam », Pradeep Chandran, originaire du Kerala, propose des spécialités indiennes de très haut niveau. Dans ce restaurant situé à côté du musée d'art, Nishanthan Gnanaratnam prépare des plats authentiques et magnifiquement présentés.
On vous servira par exemple des samosas et du naan, du palak paneer ou du poulet tandoori. Le GaultMillau attribue 13 points à ce restaurant de Lausanne géré avec amour.
«Le Rossignol»: une hospitalité familiale de grande qualité
Mara Rossignol vous accueille au restaurant GaultMillau «Le Rossignol», situé juste à l'extérieur de Lausanne. Son mari Willy prépare les délicieux plats. Il a déjà travaillé au «Lausanne Palace» et accorde une grande importance à la saisonnalité et à la durabilité dans sa cuisine d'inspiration franco-méditerranéenne.
Le Rossignol propose un menu pour le déjeuner et un menu hebdomadaire avec des plats à emporter. La carte principale pour le dîner comprend des plats tels que du foie gras, des gnocchis et du steak ribeye, accompagnés d'accompagnements exquis. Le restaurant a obtenu 15 points GaultMillau.
Encore plus de plaisir avec American Express
Pour les titulaires de la Gold Card et de la Platinum Card d'American Express, aller au restaurant est un plaisir tout particulier. L'expérience culinaire est complétée par un crédit que vous pouvez utiliser directement pour un autre dîner dans les restaurants GaultMillau de toute la Suisse.
- Avec la Platinum Card, vous recevez une fois par trimestre un crédit de CHF 40.– pour vos visites dans les restaurants suisses GaultMillau qui acceptent American Express, à condition d'avoir dépensé au moins CHF 200.–. Vous pouvez ainsi obtenir jusqu'à 160 CHF par an. De plus, le Platinum Travel & Lifestyle Service vous offre des avantages particuliers et vous permet, par exemple, de réserver votre table.
- La Gold Card vous offre également un crédit : vous recevez chaque trimestre un remboursement de CHF 25.– si vous dépensez au moins CHF 80.– dans un restaurant ou si vous commandez pour ce montant auprès d'un service de livraison. Vous pouvez ainsi bénéficier d'un crédit pouvant atteindre CHF 100.– par an.
« Le Berceau des Sens » : une cuisine d'exception sur le campus
Tout au nord de la ville se trouve l'EHL Hospitality Business School, qui forme des professionnels de l'hôtellerie et de la restauration de premier ordre. Dans le restaurant d'application « Le Berceau des Sens », vous pourrez profiter d'un service excellent et de la cuisine fantastique de la cheffe Lucrèce Lacchio.
Dans ce restaurant lausannois récompensé d'une étoile Michelin et de 17 points GaultMillau, vous pouvez soit choisir vous-même vos plats à la carte, soit vous laisser surprendre par la chef avec un menu à cinq plats composé d'une entrée, d'un plat de poisson, d'un plat de viande, d'une sélection de fromages et d'un dessert.
« Myò Sushi Bar » : cuisine japonaise haut de gamme
Le « Myò Sushi Bar » se trouve dans un pavillon du parc « Esplanade de Montbenon ». Le chef Hitoshi Chiba y prépare des sushis exceptionnels, pour lesquels le poisson est livré frais chaque matin. Les plats sont accompagnés de vins biodynamiques.
Outre les sushis, la carte propose des entrées japonaises, telles que la soupe miso ou la salade wakame. Vous pouvez également commander du poisson grillé ou des aubergines rôties, entre autres. Le « Myò Sushi Bar » compte parmi les meilleurs restaurants de Lausanne avec 15 points au GaultMillau.
Restaurants GaultMillau à Lausanne : les plaisirs culinaires au bord du lac Léman
Lausanne offre de nombreux restaurants haut de gamme qui ont également été récompensés par le GaultMillau avec des notes élevées. Parmi eux, on trouve des établissements élégants dans les hôtels classiques de la ville, des restaurants indiens, des sushis ou des plats franco-méditerranéens, ainsi que des expériences gustatives particulières dans le restaurant d'apprentissage.
Les cartes Platinum Card et Gold Card d'American Express peuvent encore embellir votre expérience culinaire si vous êtes amateur de cuisine raffinée : avec ces cartes de crédit, vous bénéficiez d'un crédit repas une fois par trimestre et, avec la Platinum Card, d'avantages spéciaux dans certains restaurants.
Questions fréquentes et réponses
Il s'agit de restaurants qui ont été récompensés par le célèbre guide gastronomique GaultMillau. Le GaultMillau évalue les restaurants selon certains critères, notamment l'ambiance, le service et bien sûr la cuisine. Les restaurants peuvent ainsi obtenir jusqu'à 20 points GaultMillau.
Avec 18 points GaultMillau, le «Pic au Beau-Rivage Palace» de l'hôtel «Beau-Rivage Palace» obtient le meilleur score parmi les restaurants GaultMillau de Lausanne.
En 2025, Lausanne comptait 24 restaurants GaultMillau. Les établissements présentés ici ne constituent qu'une sélection.
