Restaurant Rivage Café, Beau-Rivage, Genève
Des salles baignées de lumière, un accueil chaleureux et décontracté ainsi qu’une cuisine aux inspirations du monde: telles sont les caractéristiques du Rivage Café. Une adresse qui évolue sans effort au rythme de la journée, du dîner jusqu’au dernier verre en soirée.
Un refuge gourmand
Niché dans le traditionnel hôtel Beau-Rivage, le Rivage Café est un sublime point de ralliement pour les gens d’ici comme d’ailleurs. Il offre un cadre détendu mêlant l’élégance d’un bar contemporain à une cuisine créative aux accents mondiaux. Inspirée du terroir et marquée par des influences internationales, ici, la cuisine bistronomique se veut moderne et porteuse d’une signature qui lui est propre.
On y sert des créations de saison où les produits régionaux se marient avec les saveurs du monde entier. Le tout est sublimé par des cocktails raffinés et de savoureuses bouchées à partager; autant de raisons de faire durer le plaisir.
Que commandent les clients, qu’aime le chef?
Lorsqu’il en a le temps, le chef se prépare un saumon suisse juste saisi au riz Venere. Riz Venere? Le maestro ajoute en riant: «Il s’agit d’un riz complet noir produit en Italie du Nord, très aromatique et digeste.» Le plat est agrémenté d’œufs de truite et de beurre blanc.
Et les clients? En ce moment, ils ont un penchant pour les gnocchis de pommes de terre aux épinards, brocoli-asperge, petits pois et stracciatella crémeuse. Et si vous n’arrivez pas à choisir entre le coup de cœur du chef et le plat de prédilection des clients, revenez simplement une seconde fois.
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