Restaurant Rivage Café, Beau-Rivage, Genf
Lichtdurchflutete Räume, entspannte Gastlichkeit und eine weltoffene Küche prägen das Rivage Café. Ein Ort, der sich mühelos dem Rhythmus des Tages anpasst – vom Lunch bis zum letzten Glas am Abend.
Ein genussvoller Rückzugsort
Eingebettet ins traditionsreiche Hotel Beau-Rivage, ist das Rivage Café ein stilvoller Treffpunkt für Einheimische und Reisende gleichermassen. Die entspannte Atmosphäre verbindet die Eleganz einer zeitgenössischen Bar mit einer kreativen, weltoffenen Küche. Inspiriert von regionalen Produkten und internationalen Einflüssen, entsteht hier eine moderne Bistroküche mit eigener Handschrift.
Auf die Teller kommen saisonale Gerichte, die regionale Produkte mit Einflüssen aus aller Welt verbinden. Dazu gibt es raffinierte Cocktails, kleine Leckereien zum Teilen und genügend Gründe, noch etwas länger sitzen zu bleiben als ursprünglich geplant.
Was bestellen die Gäste, was liebt der Chef?
Erlaubt es die Zeit, bereitet sich der Küchenchef einen leicht angebratenen Schweizer Lachs mit Venus-Reis zu. Venus-Reis? Der Maestro lacht: «Das ist schwarzer Vollkornreis aus Norditalien, sehr aromatisch und bekömmlich.» Verfeinert wird das Gericht mit edlem Forellenrogen und Beurre blanc.
Und die Gäste? Sie bestellen aktuell mit Vorliebe die Spinat-Kartoffel-Gnocchi mit Spargelbroccoli, grünen Erbsen und cremiger Stracciatella. Und wer sich zwischen Maestro-Favorit und Gäste-Liebling nicht entscheiden kann, kommt einfach zweimal.
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