Restaurant Guarda Val, Lenzerheide
Jadis une étable, aujourd’hui un lieu rustique dédié aux plaisirs culinaires: situé dans les Grisons, le restaurant «Guarda Val» se voit attribuer la note «excellent!» tant par «GaultMillau» que par sa clientèle.
Haute cuisine du terroir
Le restaurant gastronomique dans les Grisons sublime ses plats en associant des ingrédients locaux à l’art de la haute cuisine. Véritable festival des sens, le menu «Patria» démarre par un foie de canard d’Appenzell à la rhubarbe, suivi de ris de veau, sandre et rumsteck de bœuf wagyu, avant de terminer en apothéose par des fraises sur un lit d’oseilles. Quant aux végétariens, ils se régalent de fenouil au safran des Grisons, asperges au beurre blanc, poireau et shiitake. Un cadre exceptionnel où saveur et qualité s’unissent dans chaque assiette.
Recommandation de la maison et des clients
Que recommande le chef de cuisine aujourd'hui? «Cela change tous les jours - en fonction de la météo, de la qualité des produits et de ce que la saison nous offre à ce moment-là», explique Paul Berberich. «Nous cuisinons délibérément des produits régionaux et de saison - ce que nous mettons dans l'assiette aujourd'hui, c'est souvent le matin qui le décide». Et quel plat fait généralement sensation auprès de la clientèle? «Notre porc des Alpes au jambon cru de l’Alpe Piora. Un incontournable de nos menus.»
Offre Selects pour les titulaires d'une carte American Express
Si vous souhaitez découvrir plus longtemps les plaisirs culinaires du «Guarda Val», le mieux est de réserver une chambre dans l'hôtel Maiensäss qui en fait partie. Votre avantage: avec la carte American Express, vous utilisez gratuitement le terrain de golf de Lenzerheide - ou vous recevez un vélo électrique pour la durée de votre séjour. Profitez-en maintenant.
