«IGNIV by Andreas Caminada» a Zurigo
Ecco cosa vi aspetta al ristorante stellato «IGNIV» di Andreas Caminada, nel centro storico di Zurigo.
Tutto ciò che c'è da sapere in breve
L’«IGNIV by Andreas Caminada» di Zurigo è un ristorante a due stelle situato nel centro storico, che coniuga l’alta gastronomia svizzera moderna con uno speciale concetto di condivisione. Nello storico «Marktgasse Hotel», gli ospiti trovano un ambiente elegante, festoso, intimo e accogliente allo stesso tempo.
Lo chef Daniel Zeindlhofer interpreta magistralmente la filosofia «IGNIV» con maestria artigianale, ingredienti di alta qualità e piatti creativi da condividere. L’esperienza è completata da una calorosa ospitalità, da una ricca selezione di vini e champagne, dall’«IGNIV Bar» e dal leggendario «Candy Store».
Un angolo nascosto nel cuore del centro storico di Zurigo
Nascosto tra le mura storiche del «Marktgasse Hotel», nel cuore del centro storico di Zurigo, si trova uno dei ristoranti più emozionanti della Svizzera: l’«IGNIV by Andreas Caminada». La parola «igniv» deriva dal romancio e significa «nido». Chi si ferma qui deve sentirsi al sicuro come un uccellino nel suo nido.
Un luogo ricco di storia e di grande stile
L'edificio che ospita il ristorante «IGNIV» a Zurigo è ricco di storia: un tempo era una sala per spettacoli di varietà e danza – il Niederdorf è sempre stato un luogo all'insegna della gioia di vivere. Con le sue imponenti tende, gli angoli intimi con divani e l'atmosfera calda e sensuale, l'interno richiama alla mente questo passato.
Il design dell’«IGNIV» è opera della rinomata architetta e designer italiana Patricia Urquiola. Conferisce al ristorante Caminada di Zurigo un tocco internazionale: festoso e accogliente, spazioso eppure intimo.
La condivisione come elemento centrale dell’esperienza
Il ristorante di Andreas Caminada ha aperto i battenti all’inizio del 2020 e da allora si è conquistato un posto di rilievo nell’alta gastronomia svizzera. Dal 2022 il ristorante «IGNIV» di Zurigo vanta due stelle Michelin. Dal 2023, inoltre, gli vengono assegnati 17 punti nella guida GaultMillau.
Il concetto culinario si basa sul principio della condivisione: sul tavolo vengono serviti tanti piccoli piatti, composti con cura, da gustare insieme. Il cibo deve unire le persone. Le numerose piccole portate sono preparate con grande cura e presentano una varietà di sapori che non ha eguali.
Il team: maestria, passione e filosofia
Ai fornelli c'è lo chef Daniel Zeindlhofer, la cui cucina è caratterizzata da precisione tecnica e attenzione ai prodotti: ingredienti eccellenti in combinazioni straordinarie sorprendono per il loro meraviglioso equilibrio e per le note aromatiche ricche di finezza. Lo si percepisce, ad esempio, nella carota sottaceto con kimchi dal sapore intenso e speziato, in una cremosa salsa di carote e croccante grano saraceno fermentato.
A guidare il team c’è Ines Triebenbacher, padrona di casa e sommelier, che conduce la serata con sicurezza e cordialità. Il direttore di sala e commis-sommelier Manuel Beer completa l’ensemble. Potrete godervi una consulenza enologica di grande livello e una carta degli spumanti davvero notevole.
I vini spumanti serviti alla spina da un generoso secchiello d’argento per lo champagne sono tra quei piccoli, raffinati dettagli che rendono l’«IGNIV by Andreas Caminada» di Zurigo così inconfondibile.
Il bar: un'esperienza a sé stante
Se desiderate concedervi un aperitivo o concludere la serata con stile dopo cena, l’«IGNIV Bar» è il posto giusto per voi. È stato il primo bar della catena di ristoranti di Andreas Caminada e conquista gli ospiti con cocktail creativi e una variegata offerta di stuzzichini da bar.
Il dolce finale
Per concludere la vostra esperienza al ristorante, potete servirvi al «Candy Store»: dolciumi come cioccolato e praline risvegliano ricordi d’infanzia e vi accompagnano a casa con un sorriso. Un’ultima, dolcissima prova del fatto che l’«IGNIV» di Zurigo è un luogo in cui la cucina e l’ospitalità si fondono in una splendida esperienza.
Vivete una serata speciale all’«IGNIV»
Nel ristorante a due stelle «IGNIV by Andreas Caminada», situato nel centro storico di Zurigo, potrete scoprire la migliore gastronomia svizzera moderna. In un ambiente elegante potrete condividere piatti deliziosi preparati con precisione e godervi l’eccezionale ospitalità.
Per questa serata, vi consigliamo di utilizzare una carta di credito speciale: con la Gold Card o la Platinum Card non solo pagherete il conto, ma accumulerete anche punti nel programma bonus Membership Rewards ad ogni utilizzo, in tutto il mondo. I punti accumulati potranno poi essere convertiti facilmente in premi interessanti, come pernottamenti in hotel o prenotazioni di auto a noleggio.
Domande frequenti
Il ristorante è aperto il martedì e il sabato sera, mentre dal mercoledì al venerdì è aperto anche a pranzo. La domenica e il lunedì l’«IGNIV» rimane chiuso.
L’«IGNIV» di Zurigo gestisce autonomamente le proprie prenotazioni. È possibile prenotare direttamente tramite il sito web del ristorante o per telefono.
Invece delle classiche portate singole, all’«IGNIV» vengono serviti molti piccoli piatti preparati con cura da condividere: il cibo come esperienza che unisce.
