Gastronomie : 6 très bons restaurants à Bangkok
La Thaïlande ne se limite pas à une cuisine de rue délicieuse. Bangkok regorge de restaurants haut de gamme.
Tout ce qu'il faut savoir en un coup d'œil
Bangkok offre un éventail impressionnant d'expériences culinaires, allant de la cuisine de rue authentique aux restaurants étoilés Michelin de renommée mondiale. La métropole établit notamment de nouvelles références dans le domaine de la gastronomie, avec par exemple le restaurant « Sorn », récompensé de trois étoiles, l'innovant « Gaa » et le royal « Paste ».
Les restaurants de Bangkok tels que « Le Normandie » ou « Thiptara », situés directement au bord du Chao Phraya, offrent une ambiance spectaculaire. Il existe également des établissements avec des bars rooftops exclusifs, comme le « Sirocco », qui allient plaisir gustatif et vue imprenable sur la ville.
« Sorn » : le restaurant Michelin le mieux noté de Bangkok
Le chef Supaksorn « Ice » Jongsiri a appris de sa grand-mère les saveurs authentiques de la cuisine du sud de la Thaïlande. Et c'est précisément cette âme que vous retrouvez dans chaque bouchée du restaurant « Sorn ». Il a été le premier restaurant thaïlandais à obtenir trois étoiles Michelin, mais cela n'a presque pas d'importance.
La villa rénovée du quartier de Sukhumvit donne l'impression d'être dans une maison élégante. On y sert par exemple du homard de Phuket et du poulpe des Andaman. Les plats, présentés comme des œuvres d'art, éveillent immédiatement la nostalgie des plages de rêve de Thaïlande.
À ne pas manquer : goûter les légendaires crab sticks du restaurant. Une bouchée de ces pattes de crabe bleu accompagnées d'œufs de crabe et de pâte de piment jaune, et vous comprendrez pourquoi les clients réservent des mois à l'avance au « Sorn ».
« Gaa » : la cuisine indienne étoilée au cœur de la Thaïlande
Dans une ancienne maison thaïlandaise en bois, Garima Arora, première femme indienne à diriger un restaurant deux étoiles Michelin, concocte des plats que vous n'oublierez pas. Fermentation, chaleur du tandoor et herbes thaïlandaises se marient dans ce restaurant haut de gamme pour créer quelque chose de totalement nouveau.
Le sandwich Bombay aux oursins et aux morilles du Cachemire vous semble audacieux ? Il l'est. Et c'est précisément ce qui le rend génial. Le curry d'été au crabe bleu et aux feuilles de bananier grillées a le goût à la fois d'un bazar d'épices et d'une pluie tropicale.
« Anne-Sophie Pic au Normandie » : gastronomie française au bord du fleuve
Au « Le Normandie », vous êtes assis à l'hôtel « Mandarin Oriental », avec le Chao Phraya qui coule sous vos pieds. Dans cet excellent restaurant de Bangkok, Anne-Sophie Pic, la femme qui possède le plus grand nombre de restaurants étoilés Michelin au monde, vous propose sa version de la haute cuisine française. Chaque plat est une nouvelle composition d'arômes. Élégant, complexe, inoubliable.
« Sirocco » : restaurant spectaculaire sur les toits de Bangkok
Le « Sirocco », le restaurant en plein air le plus haut du monde, trône au-dessus de Bangkok : au-dessus de vous, une impressionnante coupole dorée, en dessous, les lumières scintillantes de la ville. Le chef Brian Rodriguez associe les saveurs méditerranéennes de Mykonos, Barcelone et Nice à des ingrédients exclusifs de Bangkok. Le tout accompagné par un groupe de jazz qui joue en live.
Le « Sirocco » se trouve dans le « lebua at State Tower », en excellente compagnie. L'hôtel abrite également le « Mezzaluna », récompensé de deux étoiles Michelin pour sa cuisine fusion franco-japonaise. Mais l'endroit le plus connu est sans doute le célèbre « Sky Bar », rendu célèbre dans le monde entier par le film « Very Bad Trip 2 ».
«Paste»: manger comme un roi
Bee Satongun a été élue « Asia’s Best Female Chef » en 2018. Elle étudie les livres de cuisine historiques des aristocraties et des maisons royales thaïlandaises et redonne vie à des recettes oubliées. Porc bio poché au pamplemousse rouge, basilic et riz grillé : cela peut sembler inhabituel, mais c'est en réalité un feu d'artifice de 31 saveurs.
La omelette thaïlandaise au crabe bleu est également très appréciée. Le menu du midi est tout aussi délicieux et impressionnant que celui du soir.
« Thiptara » : restaurant romantique au bord du fleuve
Lorsque le soleil se couche sur le Chao Phraya et que les lumières de la ville commencent à scintiller, il n'y a guère d'endroit plus agréable que la terrasse en plein air du «Thiptara» à l'hôtel «The Peninsula Bangkok». La cuisine thaïlandaise traditionnelle y est servie sans fioritures, mais avec d'autant plus de cœur.
Recettes classiques, ingrédients locaux, présentation parfaite. Et cette vue ! Une visite au « Thiptara » est parfaite pour une soirée romantique où le repas est tout aussi important que l'ambiance. Les quatre salas anciennes en teck du « Thiptara » se trouvent sous un banian massif qui était déjà là lorsque Ayutthaya était encore la capitale de la Thaïlande. Juste derrière, dans le jardin d'herbes aromatiques de l'hôtel, poussent les ingrédients frais pour votre dîner : basilic, citronnelle et vanille, arrosés à la main deux fois par jour.
Bon à savoir : « The Peninsula Bangkok » fait partie des Fine Hotels + Resorts d'American Express, où vous bénéficiez d'avantages attractifs lors de votre séjour en tant que titulaire de l’American Express Platinum Card.
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Restaurants à Bangkok : le plaisir à l'état pur dans la métropole de la gastronomie
Les gourmets trouveront leur bonheur à Bangkok. La métropole offre non seulement une cuisine de rue exceptionnelle à chaque coin de rue, mais elle est également devenue ces dernières années la capitale asiatique de la gastronomie. Bon nombre des meilleurs restaurants d' t situés dans des endroits exceptionnels : à Bangkok, vous pouvez dîner sous des arbres centenaires, avec vue sur le fleuve impressionnant ou au-dessus des toits de la ville.
Que vous voyagiez à Bangkok ou en Allemagne, emportez votre carte de crédit American Express avec vous. Selon le modèle de carte choisi, vous bénéficiez d'avantages de voyage attractifs. Par exemple, une couverture d'assurance complète, des conditions de location de voiture avantageuses ou des avantages restaurant.
Questions fréquentes et réponses
Pour déguster une cuisine thaïlandaise authentique, rendez-vous au « Sorn » (récompensé par trois étoiles Michelin) ou au « Paste ». Pour une cuisine fusion, rendez-vous au « Gaa » (cuisine indo-thaïlandaise). Les restaurants « Sirocco » et « Thiptara » offrent une vue imprenable et sont situés directement au bord de l'eau. La haute cuisine française est servie au « Le Normandie » d'Anne-Sophie Pic.
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Le restaurant « Paste » propose un menu délicieux et moins fréquenté à midi. La vue et l'atmosphère du « Thiptara » sont merveilleuses.
