Cucina raffinata: 6 ottimi ristoranti a Bangkok
La Thailandia non offre solo delizioso cibo di strada. A Bangkok vi aspettano ristoranti di prima classe.
Tutto ciò che c'è da sapere in breve
Bangkok offre una straordinaria varietà di esperienze culinarie, che spaziano dall'autentico street food ai ristoranti stellati Michelin rinomati in tutto il mondo. La metropoli detta gli standard soprattutto nel settore della ristorazione di alto livello. Ad esempio con il ristorante «Sorn», insignito di tre stelle, l'innovativo «Gaa» e il regale «Paste».
Ristoranti come «Le Normandie» o «Thiptara», situati direttamente sul Chao Phraya, creano un'atmosfera spettacolare. Inoltre, ci sono locali con esclusivi bar panoramici come il «Sirocco», che combinano il piacere del buon cibo con una splendida vista sulla città.
«Sorn»: il ristorante Michelin più apprezzato di Bangkok
Lo chef Supaksorn «Ice» Jongsiri ha imparato da sua nonna il vero sapore della cucina della Thailandia meridionale. Ed è proprio questa anima che si percepisce in ogni boccone del ristorante «Sorn». È stato il primo ristorante thailandese a ricevere tre stelle Michelin, ma questo è quasi secondario.
La villa ristrutturata nel quartiere di Sukhumvit sembra un'elegante dimora. Si servono, ad esempio, aragosta di Phuket e calamari delle Andamane. I piatti, presentati come opere d'arte, risvegliano immediatamente la nostalgia per le meravigliose spiagge della Thailandia.
Da non perdere: assaggiare i leggendari crab sticks del ristorante. Un assaggio di queste zampe di granchio blu con uova di granchio e pasta di peperoncino giallo e capirete esattamente perché le persone prenotano mesi in anticipo al «Sorn».
«Gaa»: cucina stellata indiana nel cuore della Thailandia
In un'antica casa in legno thailandese, Garima Arora, la prima donna indiana con un ristorante due stelle Michelin, crea piatti che non dimenticherete mai. Fermentazione, calore del tandoor ed erbe tailandesi si fondono in questo ristorante di alto livello per dare vita a qualcosa di completamente nuovo.
Il panino Bombay con ricci di mare e spugnole del Kashmir sembra audace? Lo è. Ed è proprio per questo che è geniale. Il curry estivo con granchio blu e foglie di banana grigliate ha il sapore del bazar delle spezie e della pioggia tropicale allo stesso tempo.
«Anne-Sophie Pic al Le Normandie»: cucina francese raffinata in riva al fiume
Al «Le Normandie» vi accomodate nell'hotel «Mandarin Oriental», con il fiume Chao Phraya che scorre sotto di voi. In questo eccellente ristorante di Bangkok, Anne-Sophie Pic, la donna con il maggior numero di ristoranti stellati Michelin al mondo, reinterpreta per voi l'alta cucina francese. Ogni portata è una nuova composizione di sapori. Elegante, complessa, indimenticabile.
«Sirocco»: spettacolare ristorante panoramico a Bangkok
Il «Sirocco», il ristorante all'aperto più alto del mondo, domina Bangkok: sopra di voi un'imponente cupola dorata, sotto di voi le luci scintillanti della città. Lo chef Brian Rodriguez combina i sapori mediterranei di Mykonos, Barcellona e Nizza con ingredienti esclusivi provenienti da Bangkok. Il tutto accompagnato dalla musica dal vivo di una jazz band.
Il «Sirocco» si trova nel «lebua at State Tower» in ottima compagnia. L'hotel ospita anche il «Mezzaluna», premiato con due stelle Michelin per la sua cucina fusion franco-giapponese. Il locale più famoso è però il famigerato «Sky Bar», diventato famoso in tutto il mondo come location del film «Una notte da leoni 2».
«Paste»: cenare come dei re
Bee Satongun è stata nominata «Asia’s Best Female Chef» nel 2018. Studia libri di cucina storici dell'aristocrazia e delle case reali thailandesi e fa rivivere ricette dimenticate. Carne di maiale biologico in camicia con pompelmo rosso, basilico e riso tostato: un abbinamento che richiede un po' di tempo per abituarsi, ma che è un vero e proprio tripudio di 31 aromi.
Molto apprezzata è anche la frittata thailandese con granchio blu. Il menu del pranzo è altrettanto gustoso e impressionante quanto quello della cena.
«Thiptara»: romantico ristorante sul fiume
Quando il sole tramonta sul Chao Phraya e le luci della città iniziano a danzare, non c'è posto più bello della terrazza all'aperto del «Thiptara» nell'hotel «The Peninsula Bangkok». La cucina tradizionale thailandese qui è senza fronzoli, ma con tanto cuore.
Ricette classiche, ingredienti locali, presentazione perfetta. E che vista! Una visita al «Thiptara» è perfetta per una serata romantica in cui il cibo è importante tanto quanto l'atmosfera. Le quattro antiche sale in legno di teak del «Thiptara» si trovano sotto un imponente albero di banyan, che era già lì quando Ayutthaya era ancora la capitale della Thailandia. Proprio dietro di esso, nell'orto delle erbe aromatiche dell'hotel, crescono gli ingredienti freschi per la vostra cena: basilico, citronella e vaniglia, annaffiati a mano due volte al giorno.
Buono a sapersi: «The Peninsula Bangkok» fa parte dei Fine Hotels + Resorts di American Express, dove i titolari della Platinum Card possono usufruire di interessanti vantaggi durante il loro soggiorno.
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Ristoranti a Bangkok: puro piacere nella metropoli della cucina raffinata
Bangkok è la meta ideale per i buongustai. La metropoli non solo offre ottimo street food ad ogni angolo, ma negli ultimi anni è diventata la capitale asiatica della cucina raffinata. Molti dei migliori ristoranti si trovano in location straordinarie: a Bangkok potrete cenare sotto alberi secolari, con vista sul maestoso fiume o sopra i tetti della città.
In tutti i vostri viaggi, sia a Bangkok che in Germania, è consigliabile portare con sé la carta di credito American Express. A seconda del modello di carta scelto, potrete beneficiare di interessanti vantaggi di viaggio. Ad esempio, una copertura assicurativa completa, condizioni vantaggiose per il noleggio auto o vantaggi per la ristorazione.
Domande frequenti
Per gustare l'autentica cucina thailandese, vi consigliamo di recarvi al «Sorn» (premiato con tre stelle Michelin) o al «Paste». Per la cucina fusion potete provare il «Gaa» (indiano-tailandese). I migliori ristoranti con vista e direttamente sul mare sono il «Sirocco» e il «Thiptara». L'alta cucina francese è servita al «Le Normandie» di Anne-Sophie Pic.
In qualità di titolare della American Express Platinum Card o della Gold Card, potrete usufruire di un credito ristorante che vi sarà accreditato dopo una cena in ristoranti selezionati dalla guida GaultMillau in Svizzera. Con la Platinum Card otterrete ulteriori vantaggi ristorante, come prenotazioni semplificate o omaggi della casa durante la vostra visita al ristorante.
Il ristorante «Paste» offre un menu delizioso e poco frequentato a pranzo. La vista e l'atmosfera del «Thiptara» sono meravigliose.
