Ristorante "Pic au Beau-Rivage Palace" a Losanna
Un’eccellente cucina stellata vi aspetta al "Pic au Beau-Rivage Palace" di Losanna, sul Lago di Ginevra.
"Pic au Beau-Rivage Palace": esperienza gastronomica sul Lago di Ginevra
Il "Pic au Beau-Rivage Palace" è uno degli indirizzi culinari più eccellenti della Svizzera. Anne-Sophie Pic gestisce il ristorante, che si trova nel rinomato hotel "Beau Rivage Palace Lausanne" sul Lago di Ginevra e vanta due stelle Michelin e 18 punti GaultMillau, dal 2009.
Nuovo splendore grazie all’architetto stellato
Dopo un’ampia ristrutturazione, il "Pic au Beau-Rivage Palace" di Losanna ha ritrovato nuova vita. Lo stimato architetto Tristan Auer ha completamente ridisegnato i locali, creando un ambiente elegante e luminoso che si armonizza con la cucina raffinata del ristorante.
Le varie aree - sala da pranzo, bar, lounge, veranda, terrazza e giardino - formano una simbiosi e allo stesso tempo offrono opzioni flessibili per un’esperienza culinaria personalizzata. Particolarmente degno di nota è il nuovo giardino sotto la terrazza, dove "la grande tavola" invita gli ospiti a socializzare sotto un elegante pergolato.
A proposito di invito: in qualità di titolari di American Express Platinum Card, riceverete una nota di credito del valore di 40 franchi svizzeri una volta al trimestre se spendete più di 250 franchi svizzeri in un ristorante GaultMillau che accetta American Express come il "Pic au Beau-Rivage Palace". È sufficiente pagare al ristorante di vostra scelta e il credito verrà emesso immediatamente.
Filosofia culinaria dell’impregnazione
La cucina di Anne-Sophie Pic si basa sul principio dell’"impregnazione". Ciò comprende varie tecniche come la marinatura, l’infusione, la macerazione - cioè la messa in salamoia degli alimenti - o l’affumicatura, che intrecciano i sapori in un sottile equilibrio e creano esperienze gustative completamente nuove.
Il ristorante "Pic au Beau-Rivage Palace" di Losanna è caratterizzato da piatti come i Berlingots ASP, ravioli a forma di piramide con un ripieno sofisticato, o il leggendario branzino al caviale, un classico della storia della famiglia.
La solidarietà locale incontra la classe internazionale
Il capo chef Jordan Theurillat realizza la visione culinaria di Anne-Sophie Pic con la massima precisione. L’attenzione è sempre rivolta ai prodotti svizzeri: Il coregone e il salmerino provengono direttamente dal lago di Ginevra, le verdure dai produttori locali, il formaggio dal Mont Gibloux. I sapori dal lago alle Alpi si sentono nei piatti.
Il "Pic au Beau-Rivage Palace" colpisce anche per l’eccezionale accompagnamento delle bevande. Il capo sommelier Dominique Peretti e il mixologist Alexandre Besnault hanno collaborato con Anne-Sophie Pic per sviluppare bevande creative che completano perfettamente l’esperienza culinaria. Il menu comprende vini pregiati e creazioni analcoliche innovative.
Un team ben coordinato e un ambiente meraviglioso
Il cuore del ristorante è costituito da un team ben collaudato di professionisti, tra cui il pasticcere Baptiste Tisserand con le sue raffinate creazioni di dessert. Il lavoro quotidiano al "Pic au Beau-Rivage Palace" segue il principio della massima precisione e gli elevati standard di ogni componente si riconoscono e si assaporano nel risultato.
"Pic au Beau-Rivage Palace" di Losanna: un’esperienza per tutti i sensi
Il "Pic au Beau-Rivage Palace" è più di un semplice ristorante: è un luogo dove i sogni culinari diventano realtà. La combinazione della cucina visionaria di Anne-Sophie Pic, l’ambiente elegante e il servizio impeccabile renderanno la vostra visita un’esperienza per tutti i sensi, per la quale dovrete assolutamente prenotare un tavolo in anticipo.
Se siete soci Platinum Card, potete farvi prenotare il tavolo dal Platinum Travel & Lifestyle Service. Potrete inoltre usufruire di ulteriori vantaggi gastronomici presso il ristorante "Pic au Beau-Rivage Palace" e altri ristoranti GaultMillau di Losanna , ad esempio sotto forma di credito, prenotazioni semplificate o trattamenti speciali quando visitate il ristorante.
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Domande frequenti
Il ristorante offre un’esclusiva alta cucina francese. Sotto la direzione della rinomata top chef Anne-Sophie Pic, vi aspettano menu raffinati con interpretazioni creative di piatti classici a base di prodotti regionali.
Gli orari di apertura possono variare, ma di solito il ristorante è aperto dal martedì al sabato dalle 12.00 alle 13.30 e dalle 18.30 alle 21.30.
Le prenotazioni possono essere effettuate direttamente tramite il sito web del Beau-Rivage Palace o per telefono. Data la sua grande popolarità, si consiglia di prenotare il tavolo in anticipo. I titolari di Platinum Card possono effettuare la prenotazione in modo semplice e comodo tramite il Platinum Travel & Lifestyle Service.
