Daizy, Zurigo
Che si tratti di un intimo tête-à-tête, di un matrimonio da sogno o di un evento aziendale: il Daizy è tutto tranne che banale. L’ampia sala ristorante è un palcoscenico urbano dedicato ai piaceri della tavola, all’incontro e a esperienze dove la natura è fonte d’ispirazione. L’offerta comprende perfino sale riunioni con servizio di catering.
Cucina biologica di alto livello con un tocco industrial chic
Nel quartiere «Binz» di Zurigo, dove un tempo i ritmi erano dettati dall’industria, oggi pulsa la vita urbana. Moderni complessi di uffici, atelier d’arte, ristoranti fuori dagli schemi e una quantità di verde che non ci si aspetterebbe qui, sono tutti tratti caratteristici di questo quartiere in forte espansione. Nel bel mezzo: la cucina biologica del Daizy. Un indirizzo per buongustai che affascina con il suo stile industrial chic, le vetrate a tutta altezza, le decorazioni floreali e la grande abbondanza di lampadine e oggetti luminosi. E il menu? Non potrebbe essere più convincente. Tutti i piatti squisiti serviti nel ristorante sono di produzione propria, di stagione e preparati con ingredienti biologici freschi della regione e, se possibile, di provenienza locale. Che si tratti di piatti vegani, vegetariani, a base di carne o pesce, qui il servizio è all’altezza della cucina: attento e curato in ogni dettaglio.
Inoltre, gli ampi spazi disponibili e un team di esperti di eventi rendono il Daizy un indirizzo molto richiesto per matrimoni, feste di compleanno ed eventi aziendali. Il locale può ospitare fino a 600 persone. Al 1o e al 6o piano sopra il ristorante il Daizy offre un’altra particolarità: qui è possibile affittare sale riunioni di varie dimensioni che si possono prenotare a ore o per mezza giornata, con catering del Daizy nelle sale noleggiate o con pranzo, tè, aperitivo o cena nel ristorante.
Cosa ordinano gli ospiti, cosa ama lo chef?
Attualmente lo chef predilige l’hummus di carciofi come antipasto, secondo lui un «must try». Come portata principale sceglie gli gnocchi di barbabietola con spinaci e verdure di stagione. E cosa preferiscono i clienti? Al momento ordinano volentieri funghi pleurotus biologici con patate dolci e un raffinato confit alle erbe, ci dice. E come antipasto? «Non deve per forza essere un antipasto», sottolinea lo chef. «Per iniziare, molti clienti amano concedersi uno dei nostri aperitivi biologici, come lo spritz alla melagrana con sambuco, menta e prosecco», perfetto per dare il via a una piacevole serata al Daizy.
