Ristorante Al Giardinetto, Biasca
Manche machen nur kurz Halt. Viele bleiben länger als geplant. Kein Wunder: An der Kreuzung zwischen Leventina, Bleniotal und Riviera treffen im Giardinetto Tessiner Spezialitäten auf mediterrane Klassiker – und Stammgäste aus der Region auf Reisende aus allen Richtungen.
Die Kunst der Leichtigkeit
Das Al Giardinetto gehört seit vielen Jahren zu den kulinarischen Konstanten von Biasca. Auf der sonnigen Terrasse wird mittags ebenso selbstverständlich ein Teller Polenta serviert wie am Nebentisch frischer Fisch oder Pasta. Vielleicht liegt genau darin das Geheimnis des «Gärtchens»: Hier muss sich niemand zwischen Tessiner Tradition und mediterraner Küche entscheiden. Beides gehört ganz selbstverständlich zusammen.
Dazu kommt eine beeindruckende Auswahl an Tessiner und italienischen Weinen. Das Einzige, was hier die Leichtigkeit für einen Moment unterbrechen könnte, ist die Qual der Wahl.
Gut, dass zum Ristorante Al Giardinetto auch ein Hotel gehört. Ein schönes Extra: Als Inhaberin oder Inhaber einer Karte von American Express profitieren Sie hier von 20% Rabatt auf Übernachtungen mit Frühstück.
Was bestellen die Gäste, was liebt der Chef?
Der persönliche Favorit des Küchenchefs ist der Signature Burger Al Giardinetto: Saftiges Rindfleisch im Hamburgerbrötchen, verfeinert mit Käse der Käserei Croce aus dem Bleniotal, Mayonnaise, Parmesanspänen, Blattsalat und frischen Tomaten. Eine regionale Interpretation des Burger-Klassikers – herzhaft, hochwertig und voller Geschmack.
Manche Gerichte begeistern einfach immer wieder. Die Gäste greifen besonders gerne zum Ossobuco di vitello con risotto allo zafferano – zart geschmorter Kalbshaxe, serviert mit cremigem Safran-Risotto. Ein zeitloser Klassiker der italienischen Küche, der mit viel Sorgfalt zubereitet wird. Ein Gericht, das nach einer ausgedehnten Wanderung oder einer Passfahrt besonders gut schmeckt.
