Ristorante L’altro, Zürich
Ob im holzvertäferten Restaurant oder im schattigen Garten: Das L’altro versprüht authentische Italianità mitten in Zürich. Und das schon seit bald zwei Jahrzehnten.
Italianità jenseits der Klischees
Holz. Sehr viel Holz. Und Bilder. Sehr viele Bilder. Die Atmosphäre im L’altro ist heimelig und filmreif zugleich. Die Hauptrolle spielen jedoch die italienischen Klassiker, die hier mit viel Sorgfalt zubereitet und serviert werden. Die Auswahl reicht von Ossobuco della Nonna über gegrillte Gamberoni und Costoletta mit frischen Waldpilzen bis hin zu Saltimbocca alla romana. Die Bandbreite auf der Karte ist gross und die Haltung dahinter klar: Hier kommt nur auf den Teller, was die L’altro-Familie selbst liebt. Eine Leidenschaft, die man schmecken kann – und die das Traditionsrestaurant längst weit über das Zürcher Enge-Quartier hinaus bekannt gemacht hat.
Was bestellen die Gäste, was liebt der Chef?
Die Gäste starten gerne mit dem lauwarmen Oktopus auf Gemüse Jardinière, weiss der Küchenchef. Als Hauptspeise wird gerne das Kalbskotelett an Salbeibutter bestellt. Der Chef gönnt sich als Vorspeise Ravioli mit Kalbfleischfüllung an Salbeibutter. Dazu köstliche Pasta, die im L’altro nach einem alten Familienrezept täglich frisch zubereitet wird. Und als piatto principale? Das Seezungenfilet mit Zitronenrisotto, sagt er, ohne nachzudenken. Ein Lieblingsgericht, das ihn schon lange begleitet.
