Restaurant Rössli, Stalden
Con la sua atmosfera da chalet, la lounge con caminetto e una cucina svizzera moderna dal carattere ben definito, il ristorante Rössli a Stalden nella Muotatal sceglie deliberatamente di portare una ventata di novità.
Una storica trattoria di paese si rinnova
Il Rössli di Stalden è tornato con una nuova gestione, con tante nuove idee e l’ambizione di essere di più di una classica trattoria di paese. Maria e Miro Molitoris sono alla guida di questa locanda ricca di tradizione da maggio del 2026. Il loro obiettivo è riportarla a ciò che era un tempo: un luogo di ospitalità calorosa e cucina genuina nonché un punto d’incontro per l’intera regione.
Il Rössli di Stalden è tornato con una nuova gestione, con tante nuove idee e l’ambizione di essere di più di una classica trattoria di paese. Maria e Miro Molitoris sono alla guida di questa locanda ricca di tradizione da maggio del 2026, dando continuità a ciò che il Rössli rappresenta da sempre: ospitalità calorosa, cucina genuina e un punto d'incontro per l’intera regione.
Ultimi tocchi a grandi classici direttamente al tavolo
Sul fronte culinario il Rössli punta su una cucina svizzera moderna dalla firma nuova e chiara: stagionale, precisa e rigorosamente preparata con ingredienti di qualità. Il menù, volutamente ridotto, combina grandi classici con specialità che cambiano regolarmente, lasciando spazio anche a desideri espressi al momento per arrivare fino a un menù personalizzato di cinque portate.
Un elemento chiave del nuovo concetto del Rössli è la preparazione di determinati piatti direttamente al tavolo a seconda della stagione e dell’occasione. Tra questi figurano specialità della casa come la trota in crosta di sale, lo chateaubriand, la cotoletta à discrétion o il sorbetto à la minute. Dietro c’è la filosofia della coppia di ristoratori: una cucina genuina, un’ospitalità personale e momenti di piacere che restano impressi nella memoria – sia per la clientela abituale sia per i buongustai curiosi.
