Restaurant Rössli, Stalden
Mit Chalet-Atmosphäre, Kamin-Lounge und einer modernen Schweizer Küche mit klarem Profil setzt das Restaurant Rössli in Stalden im Muotatal bewusst neue Akzente.
«Dorfbeiz» mit neuer Handschrift
Das Rössli in Stalden ist unter neuer Führung zurück – mit frischen Ideen und dem Anspruch, mehr zu sein als eine klassische Dorfbeiz. Seit Mai 2026 führen Maria und Miro Molitoris das Restaurant, mit dem Ziel, das traditionsreiche Haus wieder zu dem zu machen, was es einmal war: ein Ort gelebter Gastlichkeit, ehrlicher Küche und ein Treffpunkt für die ganze Region.
Klassiker am Tisch vollendet
Kulinarisch setzt das Rössli auf eine moderne Schweizer Küche mit neuer, klarer Handschrift: saisonal, präzise und konsequent aus hochwertigen Zutaten gekocht. Die bewusst reduzierte Karte verbindet Klassiker mit wechselnden Spezialitäten und lässt zugleich Raum für spontane Wünsche – bis hin zum persönlich zusammengestellten 5-Gänge-Menü.
Ein zentrales Element des neuen Rössli-Konzepts ist die Zubereitung ausgewählter Gerichte direkt am Tisch, je nach Saison und Anlass. Dazu gehören Hausspezialitäten wie Forelle in der Salzkruste, Chateaubriand, Schnitzel à discrétion oder Sorbet à la minute. Dahinter steht die Haltung des Wirtepaars: eine ehrliche Küche, persönliche Gastlichkeit und genussvolle Momente, die in Erinnerung bleiben – für Stammgäste ebenso wie für neugierige Entdeckerinnen und Entdecker.
