Restaurant Oberstadt, Baden
Il ristorante Oberstadt unisce un ambiente in stile liberty con storici pannelli dipinti a una cucina slow food che sceglie consapevolmente di vivere il momento.
Un indirizzo per buongustai dalla lunga storia
Poco sopra la piazza della stazione di Baden ci si imbatte in un indirizzo gastronomico ricco di storia. La struttura ha alle spalle un lungo passato: qui si cucina fin dal 1897. La sua imponente torre è ancora oggi un punto di riferimento della cittadina, mentre i pannelli dipinti, restaurati di fresco, evocano secoli passati. Nello stesso tempo il ristorante appare straordinariamente contemporaneo: leggero, aperto e piacevolmente rilassato.
Per quanto riguarda la cucina, il ristorante Oberstadt segue la filosofia dello slow food. Qui si servono menù stagionali interpretati in chiave classica o vegana e accompagnati da abbinamenti di vini o drink analcolici selezionati con cura. Particolarmente affascinante è l’alternanza tra le eleganti sale in stile liberty e la terrazza immersa nel verde. Nelle calde sere d’estate, qui Baden assume un’atmosfera quasi mediterranea.
Stagionale, regionale e preciso per convinzione
Dal 2021 Tim Munz e Viktor Berger donano nuovo lustro al ristorante Oberstadt. Munz, che ha ricevuto 15 punti GaultMillau, si è formato alla scuola di Andreas Caminada, esperienza che gli ha permesso di sviluppare il suo stile assolutamente personale. Insieme alla sua squadra, mese dopo mese dà vita a nuove esperienze gastronomiche: stagionali, regionali, precise e animate da grande passione.
La sera, i protagonisti sono i menù stagionali da sei portate. A pranzo l’offerta si fa più leggera e spontanea: con piatti stagionali ideali per un pasto veloce o anche per una pausa di mezzogiorno un po’ più lunga con vini abbinati. Chi pranza o cena qui se ne accorge subito: per la squadra del ristorante Oberstadt lo slow food non è un riconoscimento, ma una profonda convinzione. Buon appetito!
