Restaurant Oberstadt, Baden
Das Restaurant Oberstadt verbindet Jugendstil-Ambiente, historische Wandmalereien und eine Slow-Food-Küche, die bewusst im Moment bleibt.
Genussadresse mit Geschichte
Wer in Baden ein paar Schritte oberhalb des Bahnhofplatzes macht, landet bei einer Genussadresse mit reicher Geschichte. Das Haus blickt auf eine lange Vergangenheit zurück, seit 1897 wird hier gekocht. Der markante Turm prägt das Quartier bis heute, frisch restaurierte Wandgemälde erinnern an vergangene Jahrhunderte. Gleichzeitig wirkt das Restaurant erstaunlich gegenwärtig: leicht, offen und angenehm unaufgeregt.
Kulinarisch folgt das Restaurant Oberstadt dem Gedanken des Slow Food. Serviert werden saisonale Menüs, klassisch oder vegan interpretiert, begleitet von sorgfältig abgestimmten Wein- oder alkoholfreien Pairings. Besonders schön ist der Wechsel zwischen den stilvollen Jugendstilräumen und der begrünten Terrasse. An lauen Sommerabenden wirkt Baden hier plötzlich fast mediterran.
Saisonal, regional und präzise aus Überzeugung
Seit 2021 verleihen Tim Munz und Viktor Berger dem Restaurant Oberstadt neuen Glanz. Munz, ausgezeichnet mit 15 GaultMillau-Punkten, lernte einst bei Andreas Caminada – und entwickelt daraus heute eine ganz eigene Handschrift. Gemeinsam mit seinem Team stellt er Monat für Monat neue Genusswelten zusammen: saisonal, regional, präzise und mit viel Herzblut.
Am Abend stehen saisonale 6-Gänge-Menüs im Zentrum. Mittags wirkt das Restaurant leichter und spontaner: mit saisonalen Gerichten für den schnellen Lunch ebenso wie für eine längere Pause mit Weinbegleitung. Wer hier isst, merkt schnell: Für das Team des Restaurants Oberstadt ist Slow Food keine Auszeichnung, sondern eine Überzeugung. «En Guete!»
