Schwarzwald

Die Luisenhöhe kann sich vor lauter Awards kaum retten: Leading Spa Resorts, Wellness & Spa Innovation Award, «Best of Germany 2024»-Erwähnung im Falstaff Hotel Guide. Entspannen kann man hier. Auf diejenigen, die ihre Zeit lieber in der Natur verbringen möchten, wartet die einzigartige Naturlandschaft des UNESCO-Biosphärengebiets Schwarzwald.

Das typisch Schwarzwälder Chalet-Gebäude ist seiner klassisch-traditionellen Linie auch nach Umbauten und Modernisierungen immer treu geblieben. Hier leitet Chef Martin Herrmann das Zwei-Sterne-Restaurant Le Pavillon. Draussen essen hat hier eine besondere Bedeutung. Denn auf Wunsch wird der Gourmetfood sogar auf einer Waldlichtung serviert.

Was in Hamburg das Atlantik und in Zürich das Baur au Lac, ist in Baden-Baden das Brenners Park Hotel, ein 5-Sterne-Grand-Hotel der alten Schule. Wer hier zu Zeiten der Topanlässe übernachten möchte, bucht am besten ein Jahr im Voraus. Mindestens. Gibt es noch freie Zimmer, erhalten Platinum Card^® Mitglieder ein Zimmer-Upgrade und andere Vorteile.

Lob erhält das Jacobi vom Guide Michelin für seinen innovativen Gebrauch nachhaltiger, regionaler Produkte. So hat man sich dazu entschieden, ganz auf Luxuszutaten zu verzichten. Das ist auf diesem Niveau mehr als ungewöhnlich, scheint aber zu funktionieren. Reservierungen für das Fine-Dining-Restaurant sind nur bis zu 3 Monate im Voraus möglich.

Küchenchef Claus-Peter Lumpp durfte den beiden Gourmetlegenden Eckart Witzigmann und Alain Ducasse lange über die Schulter und in die Töpfe schauen. So ist es kein Wunder, dass er nicht lange nach seinen drei Sternen greifen musste. Sein ganzes Können zeigt er jetzt im Restaurant Bareiss. Zeitgemäss: Auch ein vegetarisches Menü steht zur Wahl.

Vom Spa zu den edlen Speisen. Der Wintergarten ist Teil des Brenners Park-Hotel & Spa, eines der traditionsreichsten Häuser in Deutschland. Seinen Namen verdient sich das Nobelrestaurant durch seine bodentiefe Verglasung und die wunderbare Aussicht auf die Gartenanlage. Die Speisekarte bietet klassische, saisonale und vegetarische Gerichte.

Wer im Hochschwarzwald Urlaub macht, kommt an einem Ausflug zum Titisee nicht vorbei, dessen alemannischer Name viele verwundert. Sie erreichen diesen romantischen Ort ideal ab Freiburg oder Donaueschingen. Dort liegt er inmitten der betörend schönen Hügellandschaft. Entdeckungstouren sind per Schiff oder Tretboot und natürlich zu Fuss möglich.

Tanken Sie vor Ihrem Naturerlebnis einen Hauch Dekadenz. Baden-Baden vereint die Interessengebiete der oberen 10 000. Rennpferde oder eine Kunstsammlung kann sich ja nicht jeder leisten. Das Umfeld bedient die hohen Ansprüche. Edle Bars, Restaurants, das Friedrichsbad und die Caracalla Therme dämpfen den Stress, den das Reichsein mit sich bringt.

Als Unwetter noch vergleichsweise selten waren, fegte mit Orkan Lothar 1999 einer der heftigsten Stürme durchs Land. Er pflügte eine regelrechte Schneise durch den Schwarzwald. Der Lothar-Erlebnispfad ist heute eine der Attraktionen im gut 10 000 Hektar grossen Park. Tolle Wanderungen führen zum Wilden See und zu den Allerheiligen-Wasserfällen.

Die Triberger Wasserfälle liegen im romantischen oberen Gutachtal, bei Triberg, einem Schwarzwaldstädtchen, wie es im Buche steht. Die spätbarocke Wallfahrtskirche Maria in der Tanne wird oft bewundert. Die Wasserfälle selbst stürzen über sieben Stufen rund 150 Meter hinab. Damit sind sie Deutschlands höchste Wasserfälle ausserhalb der Alpen.