Shop Small
Klein, aber fein
Mit der Kampagne «Shop Small» möchte American Express das Bewusstsein für die lokalen Geschäfte schärfen. Ihren Blick auf die Besonderheiten eines jeden Stadtviertels, für das Quartierleben in Zürich, in der ganzen Schweiz und anderen Städten dieser Welt lenken.
American Express feiert damit das Quartierleben – unsere Ode an die Vielfalt. Deshalb unterstützen wir kleine Quartierbetriebe.
ABITO ALLORA
Lagerstrasse 102, 8004 Zürich
Individualität und Wiederverwendung sind für Geschäftsführerin Rosa Enn wichtige Anliegen. Mit dem Konzept ihres Secondhandladens setzt sie ein Statement gegen die Wegwerfgesellschaft sowie Fast Fashion und fördert gleichzeitig Nachhaltigkeit in der Modeindustrie. «Jedes der Kleidungsstücke und Accessoires hat eine Geschichte. Diese Schätze sollen hier wieder eine neue Liebhaberin finden.» In ihrer Secondhandboutique findet man zwischen edler High-End-Fashion und Designerkleidern auch farbenfrohe Taschen und Accessoires, die von Indigenen hergestellt werden. «Als Ethnologin habe ich viel Zeit in Asien und Südamerika verbracht», erklärt die gebürtige Salzburgerin. «Ich bin beeindruckt von der traditionellen Herstellung der Textilien und möchte durch mein Geschäft dieses Handwerk fördern und einen Absatzmarkt schaffen. So werden Traditionen und Lebensgrundlagen erhalten.»
ALBERT REICHMUTH AG
Feldstrasse 62, 8004 Zürich
Für Nadine Reichmuth, Geschäftsführerin des Traditionsunternehmens im Kreis 4, war nicht immer klar, dass sie einmal das Zepter von ihrem Vater übernehmen würde. Eigentlich ist sie gelernte Zeichenlehrerin, doch sie hat nun einen Weg gefunden, sich auch im Weinhandel kreativ auszuleben. «Wenn ich Wein trinke, sehe ich Farben. Ich bin eine Synästhetin. Trinke ich süssen Wein, sehe ich zum Beispiel kalte Rosatöne. Säure im Wein nehme ich als Grünton wahr», erklärt sie uns. «Während des Weintrinkens bringe ich die Farben, die ich sehe, zu Papier. Einige Winzer haben diese Zeichnungen auf ihre Flaschen gedruckt.» Es ist ein neuer Zugang zum komplexen Thema «Wein», den Nadine Reichmuth einschlägt. Und dieser lädt zum Diskutieren ein, ohne dass man ein Weinexperte sein muss.
CRIZ
Militärstrasse 115, 8004 Zürich
Die Lederwerkstatt von Christoph Züger hat den stolzen Jahrgang 1986. Direkt nach seiner Lehre zum Feintäschner ging der gebürtige Rheintaler in die Modemetropole Florenz, um seine Handwerkskunst zu verfeinern. Mit Erfolg: Christoph arbeitete dort für renommierte Labels wie Bogner und Valentino. Zurück im St. Galler Rheintal lancierte er sein eigenes Label CRIZ und verkaufte seine Taschen nach Paris, Hamburg oder Chicago. Seit 2010 rattern die Nähmaschinen auch in Zürich. Hier werden Kunden zu Co-Designern, die ihre Wunschmodelle individuell mitgestalten können, und sind später im Besitz eines handgemachten Unikats. Ach und übrigens: Die Lederwerkstatt hat immer so lange geöffnet, wie dort Licht brennt.
Geheimtipps von
Pascal Grob
Pop-up? Trendadresse? Talent in Sicht?
«Züri isst» – und Pascal Grob bloggt. Er kennt sich aus in der
Szene. Hier stellt er Ihnen vier Must-Visits in Zürichs Trendquartier vor.
OOKI IZAKAYA
Zentralstrasse 53, 8003 Zürich
Nudeln scheinen die Königsdisziplin zu sein im «Ooki». Jedes Detail der «Tonkotsu Ramen» stimmt: Die kräftige Bouillon besticht durch ein vielschichtiges Aroma dank eingekochter Schweineknochen; die aus Japan importierten Ramen verfügen über den perfekten Biss; die korrekte Garstufe des Eis sorgt für ein noch halbflüssiges Eigelb; und die saftigen Schweinefleisch-Scheiben «Chashu» leisten den Essstäbchen kaum Widerstand.
GAMPER
Nietengasse 1, 8004 Zürich
Marius Frehner kocht hypersaisonal und radikal. Einzelne Komponenten ergänzen ein Hauptprodukt auf dem Teller. Die Menükarte ändert manchmal von Tag zu Tag. Denn: Aus der Küche kommt, was gerade vorrätig ist. Das verhindert Food Waste und damit verbundene finanzielle Einbussen. So kann Frehner hochwertige Produkte zu moderaten Preisen anbieten. Reservieren können die Gäste nicht. Aber: Die Wartezeit beträgt meist keine halbe Stunde.
GAMPER BAR
Dienerstrasse 75, 8004 Zürich
Eine Weinkarte mit über 100 Positionen und abwechslungsreiche Happen in derselben Qualität wie im Restaurant warten darauf, entdeckt zu werden. Neben den wechselnden Tellergerichten liegt der Fokus auf Eingemachtem und hervorragenden Konserven. Beispiel: Ein kantabrisches Sardellenfilet demonstriert mit seiner zarten, mürben Textur und komplexem Aroma, wie Sardellen abseits des Massenmarkts schmecken können.
GÜL
Tellstrasse 22, 8004 Zürich
Vorspeisen, die Sie nicht verpassen dürfen? «Çig köfte» – Bulgur, vermengt mit fermentierter Tomaten-Paprika-Paste, einer türkischen Chili-Sorte namens Urfa Biber, Granatapfelsirup und geraffelten Tomaten. Oder «Midye dolması» – mit reduziertem Muschelsaft beträufelte Miesmuscheln, die auf mariniertem Reis und einzelnen Granatapfelkernen thronen. Und auch die raffinierten Desserts allein wären schon einen Besuch im «Gül» wert.
