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Chef Portraits

Avec les Chef Portraits, American Express présente toute la diversité de la haute gastronomie suisse en proposant de découvrir l’envers du décor. Nous révélons les sources d’inspiration des meilleurs gastronomes, leur moteur et leurs plats favoris que l’on peut reproduire chez soi.

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American Express

Chef Portraits

Markus Stöckle: des plats insolites

Tables roses, cadre familial et gastronomie au top niveau: bienvenue au néo-restaurant «ROSI». Le chef créatif Markus Stöckle projette son regard vers le futur de la gastronomie sans pour autant perdre de vue le passé, faisant vivre à ses clients de vraies sensations fortes culinaires.

Michael Schuler: de la haute cuisine avec une touche asiatique

Le restaurant AQUA à Thalwil fait honneur à son nom: avec une vue splendide sur le lac de Zurich, ses hôtes savourent la haute cuisine française aux arômes thaïlandais. Le chef cuisinier Michael Schuler parvient à servir du grand goût dans un petit espace à l’hôtel Alex Lake Zürich.

Chef Portraits

Signature Dishes

Le Signature Dish de Markus Stöckle: les Käsespätzle

Les Käsespätzle de sa mère, telle est la recette préférée de Markus Stöckle qui l’aide à apaiser son mal du pays. Pour préparer ces Spätzle soufflés, la pâte est malaxée avant d’être agrémentée d’un mélange de fromages corsés. Un plat qui s’inscrit dans la devise du «ROSI»: minimal effort, maximum satisfaction.

Le Signature Dish de Michael Schuler: moules frites

Michael Schuler veut toucher par ses créations le plus de monde possible et démontre avec son Signature Dish moules frites que les expériences gustatives exceptionnelles ne doivent pas nécessairement être complexes.